[发明专利]一种鹰嘴豆皂苷微胶囊及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：它是由壁材和鹰嘴豆皂苷提取物作为芯材为原料制备而成；其中，所述壁材由变性鹰嘴豆蛋白和阿拉伯胶组成，所述变性鹰嘴豆蛋白和阿拉伯胶的重量比为(2:1)～(4:1)；所述壁材和芯材的重量比为(3:1)～(5:1)；

所述变性鹰嘴豆蛋白是鹰嘴豆蛋白超声处理后得到的蛋白；所述鹰嘴豆蛋白以鹰嘴豆为原料，采用碱溶酸沉法制备而得；所述碱溶酸沉法包括如下步骤：取鹰嘴豆，加入蒸馏水，使用碱溶液调节pH至8～9，溶解后离心，收集上清液，上清液用酸溶液调节pH至4～5酸沉，得到沉淀，即得；所述超声处理的方法为：取鹰嘴豆蛋白，溶于蒸馏水中，超声，即得；所述超声时功率为100～200W，超声时间为30～60min；和所述超声后干燥；

所述鹰嘴豆皂苷提取物的制备方法包括如下步骤：

(1)取鹰嘴豆，加入乙醇，超声提取，过滤得乙醇提取物，将提取物减压浓缩，萃取，将有机相减压浓缩，得鹰嘴豆皂苷粗提物；

(2)采用大孔树脂对鹰嘴豆皂苷粗提物进行纯化，干燥，即得；

其中，步骤(1)中，所述乙醇为60～80％乙醇；所述鹰嘴豆和乙醇的质量体积比为1g：(30～50)mL；所述超声提取的功率为80～140W，超声温度为40～60℃，超声时间为30～60min；所述萃取使用的液体为水和水饱和正丁醇混合溶液；步骤(2)中，所述大孔树脂为D101大孔树脂；所述纯化条件为上样浓度1～5mg/mL，上样流速1～5BV/h，吸附时间1～4h，洗脱液为70～80％乙醇溶液，洗脱流速为1～5BV/h；所述干燥为冷冻干燥。

2.根据权利要求1所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：所述变性鹰嘴豆蛋白和阿拉伯胶的重量比为(2 .5:1)～(3:1)，所述壁材和芯材的重量比为(3:1)～(4:1)。

3.根据权利要求2所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：所述变性鹰嘴豆蛋白和阿拉伯胶的重量比为2 .8:1，所述壁材和芯材的重量比为3 .6:1。

4.根据权利要求1所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：所述鹰嘴豆为脱脂鹰嘴豆粉；所述碱溶液为NaOH溶液；所述酸溶液为HCl溶液；所述得到的沉淀重悬于水中，用碱溶液调pH至7，冷冻干燥；所述离心是温度为0～4℃；所述超声时功率为140W，超声时间为30min；所述干燥为冷冻干燥。

5.根据权利要求1所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：步骤(1)中，所述乙醇为68％乙醇；所述超声提取的功率为107W，超声温度为50℃，超声时间为45min；水和水饱和正丁醇的体积比为1:3；步骤(2)中，所述纯化条件为上样浓度4mg/mL，上样流速1BV/h，吸附时间4h，洗脱液为80％乙醇溶液，洗脱流速为2BV/h。

6.根据权利要求1-3任一项所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：所述鹰嘴豆皂苷微胶囊采用复凝聚法制备而得；所述复凝聚法包括如下步骤：将制备鹰嘴豆皂苷微胶囊的芯材和壁材均溶于蒸馏水，使用碱溶液调节溶液pH为碱性，然后在溶液中加入酸溶液，调节pH至酸性，发生凝聚，即得鹰嘴豆皂苷微胶囊；所述壁材浓度为1～5％；所述酸性pH值为3 .8～4 .2。

7.根据权利要求6所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：所述壁材浓度为3～5％；所述酸性pH值为4 .0。

8.根据权利要求7所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊，其特征在于：所述壁材浓度为3 .8％。

9.一种制备权利要求1-3任一项所述的鹰嘴豆皂苷微胶囊的方法，其特征在于：它包括如下步骤：

将制备鹰嘴豆皂苷微胶囊的芯材和壁材均溶于蒸馏水，使用碱溶液调节溶液pH为碱性，然后在溶液中加入酸溶液，调节pH至酸性，凝聚，即得； 所述壁材浓度为1～5％；所述碱溶液为NaOH溶液；所述碱性pH值为9 .0；所述酸溶液为醋酸溶液；所述酸性pH值为3 .8～4.2；所述凝聚时间为30～60min；所述凝聚后离心干燥。