[发明专利]碗团自动化生产线

说明书

本发明为碗团自动化生产线，属于食品加工领域；提出一种用于碗团机械化、规模化生产的自动生产线；技术方案为：碗团自动化生产线，包括：面浆生产装置、预热暂存装置、熟化装置、定型封口装置和包装装置；所述面浆生产装置依次与预热暂存装置、熟化装置和定型封口装置通过管路连接，所述定型封口装置的出料转运至包装装置上进行包装生产。

技术领域

本发明为碗团自动化生产线，属于食品加工领域，具体涉及一种碗团的生产装置。

背景技术

碗团，又名碗托或灌肠，是山西地区著名的风味小吃。碗团的一种制作方法是将熬煮好的面浆盛于碗内，晾凉即可。

碗团因其口感爽利、营养价值丰富广受当地百姓欢迎，因此批量化制作碗团售卖就成为了当地的一项经济特色。过去碗团制作主要采用小作坊式人工进行，生产质量不稳定，产品保质日期较短，生产效率较低。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提出一种用于碗团机械化、规模化生产的自动生产线。

为实现上述技术目的，本发明提供的技术方案为：

碗团自动化生产线，包括：面浆生产装置、预热暂存装置、熟化装置、定型封口装置和包装装置；所述面浆生产装置依次与预热暂存装置、熟化装置和定型封口装置通过管路连接，所述定型封口装置的出料转运至包装装置上进行包装生产。

所述面浆生产装置包括：储水罐、储面罐、均质泵和面浆出料管；所述储水罐上设置有出水口和循环进水口，所述出水口设置于储水罐下端，所述循环进水口设置于储水罐上部，所述出水口与均质泵进料口连通，所述储水罐与均质泵进料口连通的管路还与储面罐出料端连通，所述均质泵出料口分别与面浆出料管和循环进水口连通；所述面浆出料管上和循环进水口端均设置有直通阀。

所述预热暂存装置包括：储料罐和保温加热层，所述储料罐固定于保温加热层内，且所述储料罐外壁与保温加热层内壁之间为加热腔，所述储料罐上部设置有与其连通的预热进料管，储料罐下端设置有与其连通的预热出料管，所述加热腔上部设置有与其连通的加热进水管，加热腔下端设置有与其连通的加热出水管。

所述熟化装置包括：搅拌罐、真空泵、搅拌动力模块和控制模块；所述搅拌罐竖直固定，所述搅拌罐竖直外壁上固定有加热层，所述加热层与搅拌罐竖直外壁之间设置有用于加热的空腔，所述空腔上设置有加热进气管和加热出气管，所述搅拌罐罐顶壁上设置有搅拌进料管和搅拌排气管，所述搅拌进料管用于面浆进料，所述搅拌排气管与真空泵进气口连通，所述搅拌罐罐顶壁的中心还设置有搅拌轴，所述搅拌轴形成相对搅拌罐转动趋势，所述搅拌轴与搅拌动力模块连接，所述搅拌动力模块驱动搅拌轴转动，所述真空泵和搅拌动力模块与控制模块电气连接，所述控制模块用于控制熟化装置运行。

所述定型封口装置包括：循环输送带、灌装机构、覆膜机构、封口定型机构和收膜机构；所述循环输送带为板链式输送机，所述循环输送带的每个链板上均设置有用于放置底碗的通孔，所述循环输送带上从前至后依次设置有灌装机构、覆膜机构、封口定型机构和收膜机构。

所述封口定型机构包括：上机头、下机头和气泵；所述上机头固定于循环输送带上方，所述循环输送带下方固定有下机头，且所述上机头和下机头的竖直中心线共线，所述上机头和下机头均与气泵连通，所述气泵用于驱动上机头和下机头运行；

所述上机头包括：固定块和动作块，所述固定块相对于循环输送带固定设置，所述固定块正下方活动设置有动作块，所述动作块相对固定块形成上下升降趋势；

所述动作块下端面固定有环形切割刀，位于环形切割刀内侧且固定于动作块下端面的环形塑封加热圈，所述环形塑封加热圈内侧的动作块下端面上固定有气压定型囊。

所述气压定型囊为弹性皮囊，所述气压定型囊与动作块下端面之间形成球冠形腔体，所述动作块内固定有加热电阻丝，所述动作块内设置有球冠形腔体连通的进气管路，所述进气管路与气泵连通。