[发明专利]一种用于食品加工的油炸机

说明书

本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种用于食品加工的油炸机，包括油槽和安装在油槽底部的电热管，所述油槽上还安装有翻面机构，所述翻面机构包括回转筒体，回转筒体的底部没入油液以下，所述回转筒体的表面设有多个沥油孔，回转筒体的内壁面上还等夹角的设有与其一体成型的翻料部，所述翻料部为向内凸起的V形结构，翻料部的顶点位置以及与回转筒体内壁面的连接处均以圆弧进行过渡，所述翻料部用于与漂浮在油液上的食品接触并带动其翻面，本发明的有益效果是：无需人工手动进行翻面，节省了人力，同时也可以避免人员被烫伤的问题发生；并且食品在炸制好后，可以完成自动出料，非常方便，极大的提升了食品的加工效率。

技术领域

本发明涉及一种食品加工装置，尤其涉及一种用于食品加工的油炸机。

背景技术

在食品加工技术中，人们经常会使用食用油经高温对各类食品进行油炸加工，由于油炸食品芬香酥脆，备受消费者青睐，在消费市场中已占有了很大的重要份额，逐渐成为市场上的主打性食品，因此，很多企业纷纷挖空心思，加工各种各样的油炸食品推向试产。食品的油炸主要依靠油炸机进行。

油炸机又叫油炸锅、油炸炉，广泛应用于油炸面食、肉类、水产、蔬菜，如炸牛排、炸羊排、羊肉串、炸鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、薯条、薯片等各类油炸食品。目前使用的油炸机包括锅体、发热元件，发热元件安装于锅体内靠近底部并可外接电源，通电后发热。从本身结构来看，油炸机不光可以用作油炸，还可以用作储存、运输物料等。

现有技术中，油炸机的自动化程度普遍较低，例如在完成自动上料后，需要人员手动将食品进行翻面，以加快炸制速度以及防止食品被炸焦糊等问题的发生，不仅效率较低，并且还容易造成人员被烫伤的问题出现。基于此，本申请提出了一种用于食品加工的油炸机。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种用于食品加工的油炸机，旨在解决背景技术中提出的现有技术存在的技术问题。

本发明实施例是这样实现的，一种用于食品加工的油炸机，包括油槽和安装在油槽底部的电热管，所述油槽上还安装有翻面机构，所述翻面机构包括回转筒体，回转筒体的底部没入油液以下，所述回转筒体的表面设有多个沥油孔，回转筒体的内壁面上还等夹角的设有与其一体成型的翻料部，所述翻料部为向内凸起的V形结构，翻料部的顶点位置以及与回转筒体内壁面的连接处均以圆弧进行过渡，所述翻料部用于与漂浮在油液上的食品接触并带动其翻面，回转筒体的一端开口处设有镂空的支架，所述支架的中心位置处连接有转轴。

作为本发明进一步的方案：所述油槽上还连接有进油管和出油管，所述进油管和出油管分别连接在油泵的进油端和出油端上，用于使得油液在油槽内循环带动，以带动漂浮在油液上的食品与回转筒体的内壁接触。

作为本发明再进一步的方案：所述油槽内还安装有温度传感器，所述温度传感器用于检测油液温度。

作为本发明再进一步的方案：所述油槽上还安装有出料机构，用于实现炸制好的食品的出料，所述出料机构的安装位置靠近所述进油管。

作为本发明再进一步的方案：所述出料机构包括可拆卸安装在油槽中的安装架，所述安装架的顶部固定有电机，所述电机通过传动盒带动设置在安装架上的传送网带运动，所述传送网带上等间距的固定有若干取料网板，所述传送网带倾斜设置。

作为本发明再进一步的方案：所述传送网带顶端的正下方位置处设有倾斜的出料导轨，所述出料导轨固定在外部机构上。

作为本发明再进一步的方案：所述油槽的一侧位置处还安装有油烟机，所述油烟机的吸风口位置处于油槽上方。

作为本发明再进一步的方案：所述安装架的两侧壁上固定有L形的安装角码，所述安装角码抵接在油槽的开口处。