[发明专利]一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液及其制备方法

权利要求书

1.一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液，其特征在于，其组分按质量分数计包括：肉桂醛3～8％，山梨酸2～5％，硫代二丙酸二月桂酯0.5～3％，失水山梨醇脂肪酸酯混合物15～25％，蔗糖脂肪酸酯5～15％，吗啉脂肪酸盐果蜡3～8％，单/双甘油脂肪酸酯3～8％，余量为溶剂。

2.根据权利要求1所述一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液，其特征在于，所述溶剂为食用酒精和/或水。

3.根据权利要求1所述一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液，其特征在于，所述失水山梨醇脂肪酸酯混合物包括等重量比例混合的山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯。

4.根据权利要求1所述一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液，其特征在于，其组分按质量分数计包括：肉桂醛5％，山梨酸3.5％，硫代二丙酸二月桂酯1.5％，山梨醇酐单月桂酸酯5％，山梨醇酐单棕榈酸酯5％，山梨醇酐单硬脂酸酯5％，山梨醇酐单油酸酯5％，蔗糖脂肪酸酯10％，吗啉脂肪酸盐果蜡5％，单/双甘油脂肪酸酯5％，食用酒精30％，水20％。

5.根据权利要求1所述一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液，其特征在于，具体应用时，1：500用水稀释后应用于樱桃保鲜处理，具体操作为：常温下将甜樱桃果实浸入上述稀释后的保鲜液中，1min后捞出，晾干果实表面水分，用于后续包装或贮运。

6.根据权利要求1所述一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液，其特征在于，其制作方法包括以下步骤：

步骤1，根据组分称取对应重量的原料；

步骤2，将山梨酸使用乙醇溶解，将硫代二丙酸二月桂酯使用乙醇溶解，将山梨醇酐单月桂酸酯使用乙醇溶解，将失水山梨醇脂肪酸酯混合物使用乙醇或热水溶解，将蔗糖脂肪酸酯使用乙醇溶解，将吗啉脂肪酸盐果蜡使用乙醇或热水溶解，将单/双甘油脂肪酸酯使用乙醇或热水溶解，得到各组分的溶液；

步骤3，将上述溶解的溶液与肉桂醛混合，并按比例添加食用酒精及水进行定容，即得浓缩液。

7.如权利要求1-6任一项所述一种樱桃保鲜抑菌水浸浓缩液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，根据组分称取对应重量的原料；

步骤2，将山梨酸使用乙醇溶解，将硫代二丙酸二月桂酯使用乙醇溶解，将山梨醇酐单月桂酸酯使用乙醇溶解，将失水山梨醇脂肪酸酯混合物使用乙醇或热水溶解，将蔗糖脂肪酸酯使用乙醇溶解，将吗啉脂肪酸盐果蜡使用乙醇或热水溶解，将单/双甘油脂肪酸酯使用乙醇或热水溶解，得到各组分的溶液；

步骤3，将上述溶解的溶液与肉桂醛混合，并按比例添加食用酒精及水进行定容，即得浓缩液。