[发明专利]一种肉干的智能制造流水线及制造方法

说明书

本发明提出一种肉干的智能制造流水线，包括对肉进行切割并腌制处理的处理装置，以及肉进行烘干处理的烘干箱；其特征在于：所述处理装置包括对肉进行切割的切割组件，放置切割完成肉的放置盘，以及置于切割组件下游并往放置盘投放腌料的腌料投放组件；所述放置盘包括扎透肉使得肉形成多个通孔的外盘。本发明的肉干的智能制造流水线，与现有技术相比，本发明的肉干的智能制造流水线，提高了生产效率，降低了生产成本，使企业效益得到提升。本发明还提供了一种肉干的制造方法，包括如下步骤：A、将肉切片；B、对切好的肉片进行腌制；C、对腌制好的肉片进行烟熏；D、包装。与现有技术相比，其生产的肉干更加入味，口感极佳，容易咀嚼，老少皆宜。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种肉干的智能制造流水线及制造方法。

背景技术

随着经济的发展以及人民生活水平的提高，休闲食品成为人们茶余饭后的钟爱，而各种肉干食品也成为受老百姓喜爱的一种重要的肉类休闲食品。不过，在传统的肉干生产中，大多数企业仍然以作坊式生产为主，生产效率低，肉干的质量得不到保障。

鉴于此，本案发明人对上述问题进行深入研究，遂有本案产生。

发明内容

本发明的其一目的在于提供一种提高生产效率，降低生产成本的肉干的智能制造流水线。

本发明的其二目的在于提供一种使肉干更加入味，口感极佳的制造方法。

为了达到上述目的，本发明采用这样的技术方案：

一种肉干的智能制造流水线,包括对肉进行切割并腌制处理的处理装置，以及肉进行烘干处理的烘干箱；所述处理装置包括对肉进行切割的切割组件，放置切割完成肉的放置盘，以及置于切割组件下游并往放置盘投放腌料的腌料投放组件；所述放置盘包括扎透肉使得肉形成多个通孔的外盘。

所述外盘包括容置肉的容纳腔，和多个形成在容纳腔内的顶针。

所述外盘呈方形设置，多个所述顶针沿着外盘的长宽呈矩阵排列设置。

所述放置盘还包括置于外盘内用于盛放肉的内盘；所述内盘底部对应顶针的位置设有与顶针穿过的通孔。

还包括承载放置盘等待腌制好的承载架。

所述承载架与腌料投放组件之间放置有将放置盘转移至承载架上的转移装置。

所述转移装置包括在地面行走的移动座，安装在移动座上的支撑架，沿着支撑架上下移动的升降组，以及安装在升降组上夹持放置盘的驱动夹。

所述驱动夹包括夹持外盘的第一夹持端，夹持内盘的第二夹持端，以及控制第一夹持端和第二夹持端开合的驱动器。

所述第一夹持端包括两个分别夹持外盘对称两端的第一夹板，以及两个分别将第一夹板连接在驱动器输出端的第一连接板。

所述内盘对称的两端安装有把手；所述第二夹持端包括两个分别卡住把手的第二夹持板，以及两个分别将第二夹板连接在驱动器输出端的第二连接板。

还包括用于推送放置盘的推送装置。

所述推送装置包括对放置盘进行传输的传输带，以及置于传输带输出端并间歇性推动向着投放组件移动的推动组件。

所述推动组价包括盛放放置盘的支撑台，移动在支撑台上并沿着切割组件移动的推板件，以及固定在支撑台上远离传输带一侧防止放置盘掉落的限位板。

所述支撑台沿着切割组件的输送方向形成有供推板件移动的移动槽；所述推板件包括转动置于移动槽内的丝杆，与丝杆配合沿着移动槽移动的推动板，以及驱动丝杆转动的驱动电机。

所述推动板的长度方向与移动槽的长度方向相垂直。