[发明专利]蒸汽加热单元及蒸汽煮食品方法

说明书

本发明涉及一种蒸汽加热单元，包括蒸汽输入管和连接在所述蒸汽输入管下端的封盖食用食品的容器的开口的盖子,所述盖子盖在所述食用食品的容器的开口上时，所述蒸汽输入管的输出口位于盖子和食用食品的容器所围成的空间内。本发明还涉及一种蒸汽煮食品方法，使盖子盖住食用食品的容器的开口；使蒸汽通过蒸汽输入管输入而对食用食品的容器内的食品进行加热而将食品煮熟；使盖子上升到食物接触段位于食用食品的容器内的汤的外部后停止给蒸汽输入管供应蒸汽。本发明具有能够仅将蒸汽输入食用食品的容器内对食品进行加热的优点，解决了现有的蒸汽加热食品时节能效果差的问题。

技术领域

本发明涉及食品烹饪技术领域，尤其涉及一种蒸汽加热单元及蒸汽煮食品方法。

背景技术

对食品进行煮熟时的加热方式有很多，比如电热、微波加热、燃气加热和蒸汽加热等。现有的通过蒸汽加热煮熟食物时，为将食品和汤通过食用食品的容器放在加热室内，在加热室的壁上设置蒸汽输入孔，使蒸汽经蒸汽输入孔输入到加热室内而将整个加热室进行加热以实现食品的煮熟。现有的蒸汽加热食品的结构存在以下不足：不能够将加热过程中的残余的蒸汽（蒸汽输入管输出蒸汽对食品进行加热过程中没有液化的蒸汽）排出，从而导致取出食品时会有蒸汽外溢，取食品时蒸汽外溢存在安全隐患；蒸汽为位于汤的外部实现加热煮熟的，加热效率低，节能效果差；蒸汽弥漫在整个加热室内进行加热，蒸汽耗用量大，节能效果差，对加热室的密封效果要求高，会加速加热室及其内部件的老化损坏；停止加热后在蒸汽输送管路内产生的冷凝水会在下一次加热时随同蒸汽进入加热室而影响加热速度，该冷凝水甚至会进入食品的汤内而影响对食品加热时间和汤量的准确控制，汤量不能够准确控制则影响食品煮熟后的口感和煮熟时间的准确控制；煮熟后新鲜出炉的食品温度高，不能够即时食用（需要冷却后再食用），不能够满足都市生活快节奏的要求。

发明内容

本发明的第一个目的旨在提供一种能够仅将蒸汽输入食用食品的容器内对食品进行加热的蒸汽加热单元，解决了现有的蒸汽加热食品时蒸汽弥漫在整个加热室内对食品进行加热所存在的节能效果差的问题。

本发明的第二个目的旨在第一个目的的基础上进一步提供一种能够将蒸汽输入食品的汤内对食品进行加热的蒸汽加热单元，解决了现有的蒸汽加热食品时为从汤的外部加热所存在的加热效率低的问题。

本发明的第三个目的旨在第二个目的的基础上进一步提供一种能够对蒸汽输入管进行清洁的蒸汽加热单元，以解决插入食品内进行加热的方式蒸汽管的清洁问题。

本发明的第四个目的旨在第一个目的的基础上进一步提供一种能够对煮熟的食品进行快速降温的蒸汽加热单元，解决了现有的食品加热后温度高不能够即时食用的问题。

本发明的第五个目的旨在第一个目的的基础上进一步提供一种能够避免蒸汽管道内的冷凝水进入食品的汤内的蒸汽加热单元，解决了现有的蒸汽加热食品时管道内的冷凝水会流入食品内而导致食品汤量不能够准确控制的问题。

本发明的第六个目的旨在第一个目的的基础上进一步提供一种能够将加热时产生的残余蒸汽排走的蒸汽加热单元，解决了现有的蒸汽加热食品时残余蒸汽滞留在加热室内的问题。