[发明专利]一种诺丽果漱口水及其制备工艺

说明书

本发明公开了一种诺丽果漱口水及其制备工艺，包括以下百分比成分：8‑12％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2‑3％三氯蔗糖、2‑3％薄荷粉和82‑88％去离子水；通过对诺丽果发酵液进行优化，采使得诺丽果发酵液中总多酚含量与总黄酮含量大大提升，通过提取诺丽果自然发酵液的酵母菌，富集培养后投放至发酵原液中进行强化发酵，得到的诺丽果发酵液抗氧化活性增强，同时诺丽果发酵液的抑菌效果得到了提升，制备出的诺丽果漱口水同样具有高抑菌效果，有助于减缓肌肉疼痛及消炎作用，同时，本发明制备出的诺丽果漱口水为可食用的功能性漱口水，可以有效预防口腔疾病、清洁口腔、清除异味以及减少龋齿和牙龈问题。

技术领域

本发明涉及漱口水制备技术领域，尤其涉及一种诺丽果漱口水及其制备工艺。

背景技术

诺丽果(学名：Morinda citrifolia L.)，茜草科巴戟天属植物。其生长于海滨平地或疏林下，主要是在南太平洋群岛，中国海南岛、西沙群岛和台湾岛上有分布。诺丽果的抑菌性是最先被人们所发现，有人提出诺丽果在完全成熟并且没有经过干燥处理的情况下抑菌效果是最好的。经研究发现诺丽果中所含有的萜烯类化合物是天然溶剂，含有多种芳香多酚物质，除杀菌之外，能够促进正常细胞的再生能力，许多临床上证实诺丽果有助于减缓肌肉痉挛、减轻肌肉紧张和疼痛的功能。而且诺丽果提取物是安全的天然抗氧化剂，具有抗氧化活性和保护心肌细胞作用，可调节受损心肌细胞能量代谢，延缓心力衰竭进程。

目前国内漱口水市场规模很小，只有一个亿左右的市场销售量，属小众产业。国内市场上漱口水的种类较多，但是大多数漱口水的抗菌效果一般，同时为不可食用型的，在误食后对身体有一定的危害性，且市场上大对数漱口水中是以化学抗菌剂作为抗菌成分进行添加的，长期使用对于健康有不利影响。因此，本发明提出一种诺丽果漱口水及其制备工艺，以解决现有技术中的不足之处。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种诺丽果漱口水及其制备工艺，通过对诺丽果发酵液进行优化，得到的诺丽果发酵液抗氧化活性增强，同时诺丽果发酵液的抑菌效果得到了提升，再配合三氯蔗糖、薄荷粉和去离子水制备出的诺丽果漱口水同样具有高抑菌效果，有助于减缓肌肉疼痛及消炎作用，同时，本发明制备出的诺丽果漱口水为可食用的功能性漱口水，长期使用对身体无害，可以有效预防口腔疾病、清洁口腔、清除异味以及减少龋齿和牙龈问题。

为了实现本发明的目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种诺丽果漱口水，包括以下百分比成分：8-12％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2-3％三氯蔗糖、2-3％薄荷粉和82-88％去离子水，其中，所述诺丽果发酵液的获得过程为：从诺丽果自然发酵液中提取出天然的酵母菌，对酵母菌进行富集培养，将富集培养培养后的酵母菌投放至原发酵液中进行二次发酵，得到强化发酵的诺丽果发酵液。

进一步改进在于：包括以下百分比成分：10％浓度为0.12g/L的诺丽果发酵液、2.5％三氯蔗糖、2.5％薄荷粉和85％去离子水。

一种诺丽果漱口水的制备工艺，包括以下步骤：

步骤一：制备诺丽果自然发酵液，将新鲜诺丽果于阴凉干燥处静态放置3d，然后进行切块粉碎，将破碎的果肉和打出的果汁一起加入到1.5L发酵罐中，并加入纯净水，于38℃恒温箱中密封发酵35d，得到诺丽果自然发酵液；

步骤二：获取酵母菌，取诺丽果自然发酵液进行梯度稀释，然后取稀释后的诺丽果自然发酵作为样液，采用平板涂布法将样液接入到孟加拉红培养基中，平板倒置于28℃培养箱中培养48h，观察并且记录菌落形态特征，挑取单个菌落进行革兰氏染色，并进行菌株复筛、纯化和富集培养，得到酵母菌；

步骤三：制备诺丽果一次发酵液，取新鲜诺丽果，然后对新鲜诺丽果分选清洗和切块处理，然后对切块后的诺丽果进行糖度调整，再进行巴氏灭菌，再将巴氏灭菌后的诺丽果与酵母菌一起加入发酵罐中进行一次发酵，得到诺丽果一次发酵液；