[发明专利]一种羊肚菌室内周年栽培方法

说明书

本发明公开了一种羊肚菌室内周年栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。由以下步骤组成：土壤处理、土壤装筐、播种、覆土、浇水覆膜、菌丝培养第一阶段、外援营养袋放置、菌丝培养第二阶段、菌丝培养第三阶段、菌丝培养第四阶段、菌丝培养第五阶段、出菇管理、采收。本发明中制定的羊肚菌室内周年栽培方法科学合理、操作简单且易于推广，实现完全人工可控条件下的羊肚菌室内栽培。改变了羊肚菌依赖环境条件的季节性栽培模式，能够保障羊肚菌的产量，进行周年生产。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种羊肚菌室内周年栽培方法。

背景技术

羊肚菌是珍贵的食药用菌，隶属于子囊菌门 （Ascomycota）、 盘菌纲（Disomycetes）、盘菌目（Pezizales）、羊肚菌科（Morchellaceae），是羊肚菌属（Morchella）真菌的统称，有60余种。目前可实现人工栽培的有六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌、尖顶羊肚菌和变红羊肚菌等少数几个种。其中，六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和梯棱羊肚菌产量较高，为国内羊肚菌主要栽培种，已在我国四川、湖北、山西等地大规模栽培，发展比较迅速。目前羊肚菌栽培主要有大田栽培、林下仿生态栽培、大棚栽培、日光温室栽培等栽培模式，除了国外红色类群有少量室内栽培的成功案例，国内的栽培模式对气候和环境条件的依赖性较大，靠天吃饭的栽培方式导致产量不稳定、重现性差、连作障碍等问题越来越严重。

工厂化栽培是食用菌行业发展的必然趋势，羊肚菌依靠气候的季节化栽培已经无法满足日益增长的市场需求，周年生产的室内工厂化栽培是羊肚菌栽培产业发展的方向。通过人工控制整个栽培周期的环境条件，达到全年连续生产不分正反季节，天天出菇，全年上市，保障产量，改变靠天吃饭的局面。

发明内容

本发明的目的在于提供一种羊肚菌室内周年栽培方法。本发明不需要依赖季节气候条件，在完全人工控制的环境条件下进行羊肚菌栽培出菇。产量稳定，重现性好，具有较大的市场发展前景。

本发明的目的是这样实现的，所述的羊肚菌室内周年栽培方法包括前处理、播种、培养和管理采收步骤，具体包括：

A、前处理：

1）土壤处理：选择疏松、保水性好、无污染无农残的田土和腐殖土经过筛混合得到物料a，物料a中加入物料a质量百分数1~2%的生石灰搅拌均匀后得到物料b；

2）菌床制备：将物料b按土层厚度5~6cm进行铺设得到菌床；

B、播种：将菌种均匀铺撒在菌床土层表面，然后再均匀覆盖一层物料b作为覆盖层，浇水至土壤湿度为65~70%；

C、培养：

1）控制培养温度为16~23℃，CO₂浓度为300~500ppm，土壤水分含量为20~25%条件避光培养；

2）避光培养7~10天至菌丝长满土层表面即放置营养袋；

3）培养30~35天后进行低温刺激，即调节温度为2~3℃保持5~7天；

4）低温刺激完成后喷洒1~2‰的~磷酸二氢钾水溶液至水量饱和，调节温度为4~15℃，光照强度400~800Lx保持8~15h，然后黑暗培养8~15h，如此进行光照和黑暗循环培养；

5）光照和黑暗循环培养10~12天后，调节温度为4~8℃黑暗培养10~15h，再调节温度为12~16℃，光照强度400~800Lx培养8~15h，如此进行黑暗和光照循环培养；

6）黑暗和光照循环培养15~18天后，调节温度为10~20℃，光照强度400~800Lx培养8~10天；

D、管理采收：