[发明专利]一种提高大麦贮藏过程中防潮性的加工方法

权利要求书

1.一种提高大麦贮藏过程中防潮性的加工方法，其特征在于，具体加工方法如下：

1）称取适量的玉米醇溶蛋白，用质量浓度70-80%的乙醇溶解，配制成玉米醇溶蛋白乙醇溶液，然后加入一定质量的菊粉，混匀后调节pH值为5-6，超声处理15-25min，冻干后打磨成粉，置于60-65℃，相对湿度75-80%的干燥器内反应30-40h，得到改性玉米醇溶蛋白；

2）在室温条件下，用体积分数1-1.5%的乙酸制备质量浓度为20-25g/L的壳聚糖溶液，备用，将改性玉米醇溶蛋白加入到体积分数85-90%的乙醇溶液中，制得质量浓度为20-25g/L的改性玉米醇溶蛋白溶液，备用；

3）按照体积比为1:1，将壳聚糖溶液与改性玉米醇溶蛋白溶液混合并搅拌均匀，然后向混合液中加入适量的油酸，在70-75℃水浴中搅拌10-15min，冷却至室温，得到处理液；

4）将大麦除杂后使用处理液润麦至含水量达到14-17%，然后使用鼓风干燥机对大麦进行干燥10-12h，将干燥后的大麦置于相对湿度50-55%，温度23-27℃条件下静置40-50h，即可得到具有优良防潮性的大麦。

2.如权利要求1所述的一种提高大麦贮藏过程中防潮性的加工方法，其特征在于，工艺步骤1）中，所述玉米醇溶蛋白乙醇溶液的质量浓度为3-6%；所述反应体系中，玉米醇溶蛋白与菊粉的质量比为7.5-10:1；所述超声处理的功率为200-250W。

3.如权利要求1所述的一种提高大麦贮藏过程中防潮性的加工方法，其特征在于，工艺步骤3）中，所述油酸的添加量为混合液体积的15-30%；所述搅拌转速为60-100r/min。

4.如权利要求1所述的一种提高大麦贮藏过程中防潮性的加工方法，其特征在于，工艺步骤3）中，所述鼓风干燥机的温度为40-50℃。