[发明专利]一种添加天然抗氧化剂的食用油及其制备方法在审
| 申请号： | 202011336752.7 | 申请日： | 2020-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN112438329A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 朱元军;孔凡铭;于新华;徐文柏;师小茜;张彩霞 | 申请（专利权）人： | 河南爱厨植物油有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;C11B5/00 |
| 代理公司： | 郑州浩翔专利代理事务所(特殊普通合伙) 41149 | 代理人： | 李伟 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 添加 天然 抗氧化剂 食用油 及其 制备 方法 | ||
1.一种添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，在所述食用油中添加天然抗氧化物，所述食用油为单品食用植物油或食用植物调和油；所述天然抗氧化物为迷迭香提取物、脂溶性茶多酚和维生素E的混合物，或为脂溶性茶多酚和维生素E的混合物，或为迷迭香提取物、脂溶性茶多酚和竹叶抗氧化物的混合物，或为迷迭香提取物、维生素E和甘草抗氧化物。
2.据权利要求1所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用油为100份，所述天然抗氧化物为迷迭香提取物为0.0005-0.07份、脂溶性茶多酚为0.0005-0.04份和维生素E为0.0003-0.16份。
3.根据权利要求1所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用油为100份，所述天然抗氧化物为脂溶性茶多酚为0.0005-0.039份和维生素E为0.0005-0.148份。
4.据权利要求1所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用油为100份，所述天然抗氧化物为迷迭香提取物为0.0005-0.066份、脂溶性茶多酚为0.0005-0.036份和竹叶抗氧化物0.0002-0.044份。
5.据权利要求1所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用油为100份，所述天然抗氧化物为迷迭香提取物0.0005-0.060份、维生素E0.0003-0.098份和甘草抗氧化物0.0002-0.017份。
6.据权利要求2所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用植物调和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄榄油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物调和油中添加迷迭香提取物为0.0005-0.07份、脂溶性茶多酚为0.0005-0.04份和维生素E为0.0003-0.16份。
7.据权利要求3所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用植物调和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄榄油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物调和油中添加脂溶性茶多酚为0.0005-0.039份和维生素E为0.0005-0.148份。
8.据权利要求4所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用植物调和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄榄油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物调和油中添加迷迭香提取物为0.0005-0.066份、脂溶性茶多酚为0.0005-0.036份和竹叶抗氧化物0.0002-0.044份。
9.据权利要求5所述的添加天然抗氧化剂的食用油，其特征在于，按重量份计，所述食用植物调和油包括大豆油45-55份、花生油15-21份、橄榄油5-18份、山茶油6-15份、核桃油3-7份，并向所述食用植物调和油中添加迷迭香提取物0.0005-0.060份、维生素E0.0003-0.098份和甘草抗氧化物0.0002-0.017份。
10.种权利要求1所述的添加天然抗氧化剂的食用油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1） 将大豆油、花生油、橄榄油、山茶油和核桃油按配比调制均匀，得到调和油；
向步骤（1）中得到的调和油中加入天然抗氧化剂，将调和油升温至40-80℃，搅拌，使天然抗氧化剂融化并混合均匀，过滤，得到添加天然抗氧化剂的食用油。
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