[发明专利]一种多菌冲调粉及其生产工艺

权利要求书

1.一种多菌冲调粉，其特征在于，由如下对应重量份的物质制成：

10-15份灵芝米、12-19份灵芝青稞、4-9份虎奶菇米、3-7份富硒茯苓菌丝粉，6-12份茯苓菌丝粉、23-34份玉米粉、36-46份燕麦、12-19份菊粉和2-5份低聚果糖。

2.根据权利要求1所述的一种多菌冲调粉，其特征在于，由如下对应重量份的物质制成：

11-14份灵芝米、13-16份灵芝青稞、5-7份虎奶菇米、4-6份富硒茯苓菌丝粉，8-10份茯苓菌丝粉、27-29份玉米粉、41-43份燕麦、15-17份菊粉和3-5份低聚果糖。

3.根据权利要求1所述的一种多菌冲调粉，其特征在于，由如下对应重量份的物质制成：

13份灵芝米、14份灵芝青稞、5份虎奶菇米、5份富硒茯苓菌丝粉，9份茯苓菌丝粉、28份玉米粉、42份燕麦、16份菊粉和4份低聚果糖。

4.一种如权利要求1-3中任意一项所述的多菌冲调粉的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将灵芝米、灵芝青稞、虎奶菇米、富硒茯苓菌丝粉，茯苓菌丝粉、玉米粉、燕麦、菊粉和低聚果糖共同混合；

(2)基于搅拌器材，对步骤(1)中混合物进行均匀搅拌处理。

5.根据权利要求4所述的一种多菌冲调粉的生产工艺，其特征在于，步骤(1)中灵芝米、虎奶菇米、富硒茯苓菌丝粉和茯苓菌丝粉的生产步骤如下：

(1)用不锈钢篓子装好大米，放入发热槽中用冷水清洗，洗去泥沙，提出篓子并排净脏水；

(2)将发热槽装至适宜位置的水，十分钟内加热发热槽中的水至90摄氏度，将篓子装好大米放入槽中，进行泡发，边泡边搅拌，至米芯半熟状态，迅速提出篓子，放入发酵箱中；

(3)将发酵箱封好后推入灭菌箱127摄氏度灭菌2h；

(4)将灭菌好的大米发酵箱推入强冷室，进行快速降温冷却至30摄氏度左右备用；

(5)在装有紫外灯的洁净室内，将发酵罐内的灵芝种子液、虎奶菇种子液、富硒茯苓种子液以及茯苓种子液，分别均匀淋洒至对应的发酵箱内大米上，随后搅拌混匀，包埋好已灭菌的温度传感器后，将发酵箱推入30摄氏度的发温室三天以上培养；

(6)将发温培养好的发酵箱推入恒温的育菇房，监测发酵箱内的温度，维持发酵箱内温度25摄氏度左右，通过观察镜观察发酵箱内菌丝体的生长情况是否正常，继续发酵培养10天以上；

(7)将培育好的菌丝粉进行采挖，烘干，粉碎。

6.根据权利要求4所述的一种多菌冲调粉的生产工艺，其特征在于，步骤(1)中灵芝青稞的生产步骤如下：

(1)用不锈钢篓子装好青稞，放入发热槽中用冷水清洗，洗去泥沙，提出篓子并排净脏水；

(2)将发热槽装至适宜位置的水，十分钟内加热发热槽中的水至90摄氏度，将篓子装好青稞放入槽中，进行泡发，边泡边搅拌，至米芯半熟状态，迅速提出篓子，放入发酵箱中；

(3)将发酵箱封好后推入灭菌箱127摄氏度灭菌2h；

(4)将灭菌好的青稞发酵箱推入强冷室，进行快速降温冷却至30摄氏度左右备用；

(5)在装有紫外灯的洁净室内，将发酵罐内的灵芝种子液淋洒至发酵箱内青稞上，随后搅拌混匀，包埋好已灭菌的温度传感器后，将发酵箱推入30摄氏度的发温室三天以上培养；

(6)将发温培养好的发酵箱推入恒温的育菇房，监测发酵箱内的温度，维持发酵箱内温度25摄氏度左右，通过观察镜观察发酵箱内菌丝体的生长情况是否正常，继续发酵培养10天以上；

(7)将培育好的菌丝粉进行采挖，烘干，粉碎。