[发明专利]一种提高人体免疫力的有机配方奶粉及其制备方法

说明书

本发明属于食品技术领域，公开了一种提高人体免疫力的有机配方奶粉，包含以下质量份的原料：有机生牛乳750～850份、固体玉米糖浆2.4～3.6份、有机菊粉3.1～4.5份、有机食用植物调和油2.4～3.6份、复合维生素0.08～0.12份、复配矿物质0.08～0.12份、牛初乳粉0.8～1.2份、乳铁蛋白0.08～0.1份、N‑乙酰神经氨酸0.04～0.06份、动物双歧杆菌0.008～0.012份、酵母β‑葡聚糖0.02～0.03份。本发明的配方营养全面，有助于消化；可促进大脑蛋白合成，帮助神经系统的发育和完善；具有抗菌、抗病毒和调节机体免疫力等功能。本发明还提出了一种提高人体免疫力的有机配方奶粉的制备方法，本发明制备方法简便，适宜大规模生产，产品纯度高且制备过程中配料营养成分损失较少。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种提高人体免疫力的有机配方奶粉及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们在关注生活质量的同时，也越来越关注自身的健康。免疫力能帮助身体处于健康的状态，最大程度抵御病毒的侵犯。通过提高机体免疫力以增强抵抗力来预防疾病已经引起人们的高度关注。

通过饮食提高人体抵抗力和免疫力，以预防疾病的发生，逐渐成为被人们普遍理解和接受的方式。但大多数人并不了解如何对含不同营养成分的食物进行合理搭配，导致膳食存在着营养不均衡、宏量营养素过剩和部分微量营养素缺乏等现象，使得部分人群身体素质偏弱，免疫力低下。

为提高人员免疫力，市场上提供了各种各样的保健食品，作为人们喜爱的保健食品之一的配方奶粉也逐渐受到人们的青睐。然而，目前市场上的配方奶粉虽然强化了某些提高免疫力的营养元素，对机体免疫力有一定的促进作用，但其仍然存在成本高、提高机体免疫力的营养物质单一和其他营养成分不完善等问题，既不能实现饮食营养均衡，也无法达到明显提高人体免疫力的效果。

发明内容

本发明提出了一种提高人体免疫力的有机配方奶粉及其制备方法。本发明的配方不仅营养全面，有助于消化；还可促进大脑蛋白合成，帮助神经系统的发育和完善；且具有抗菌、抗病毒和调节机体免疫力等功能。本发明制备方法简便，适宜大规模生产，产品纯度高且制备过程中配料营养成分损失较少。

本发明是通过这样的方式实现的：

一种提高人体免疫力的有机配方奶粉，包含以下质量份的原料：有机生牛乳750～850 份、固体玉米糖浆2.4～3.6份、有机菊粉3.1～4.5份、有机食用植物调和油2.4～3.6份、复合维生素0.08～0.12份、复配矿物质0.08～0.12份、牛初乳粉0.8～1.2份、乳铁蛋白0.08～0.1份、N-乙酰神经氨酸0.04～0.06份、动物双歧杆菌0.008～0.012份、酵母β- 葡聚糖0.02～0.03份。

本发明的另一目的是提出一种提高人体免疫力的有机配方奶粉的制备方法，包括以下步骤：

S1：分别计量湿法生产备料和干法生产备料；

S2：将湿法生产备料进行混合，得到基料A；

S3：对基料A依次进行均质、浓缩杀菌和干燥，得到基粉B；

S4：将步骤S3得到的基粉B与干法生产备料按配方比例先后进行预混合和干混合，制得成品。

在本发明中，乳铁蛋白和牛初乳粉相互配合可提高机体免疫力：乳铁蛋白是一种天然的、具有免疫功能的糖蛋白，具有促进铁吸收，调节巨噬细胞活性和刺激淋巴细胞合成提高免疫力。牛初乳蛋白质含量较高，其不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能。