[发明专利]甲酸基单细胞蛋白菌株MA5及其应用

说明书

本发明公开了甲酸基单细胞蛋白菌株MA5，分类命名：副球菌Paracoccus communis，被保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.21106。本发明还公开了用于生产单细胞蛋白质的方法，包括：1)将MA5培养；2)以步骤1)中生长的菌株MA5的生物质的形式从培养基中收获单细胞蛋白质。本发明还公开了单细胞蛋白质产品、食物或饲料产品和菌株MA5于利用甲酸或甲酸钠生产食物或饲料中的应用。本发明以甲酸或甲酸钠为唯一碳源的高效转化甲酸生产蛋白的微生物菌种MA5，在利用甲酸或甲酸钠的基础上生产高附加值的蛋白，为绿色、低成本生产单细胞蛋白提供技术支撑。

技术领域

本发明属于微生物和发酵技术领域，涉及甲酸基单细胞蛋白菌株MA5及其应用。

背景技术

作为人口大国的中国，蛋白质的需求量非常巨大。中国作为全世界最大的蛋白质进口国，每年花费在蛋白质进口方面的费用高达1500亿元，其中主要包括进口大豆蛋白和动物蛋白。但由于植物和动物具有较长的生长周期，这无疑大大增加了动物蛋白和植物蛋白的生产成本。而单细胞蛋白的应用则避免了这个问题，单细胞蛋白即利用微生物代谢生产蛋白，然后将微生物菌体制成干粉添加在饲料或其他可食用物质里。单细胞蛋白具有丰富的氨基酸种类，营养丰富，而且微生物能够将无机氮转化为有机氮，这相较于植物和动物蛋白来说，即降低了生产成本又环保。

甲酸是重要的一碳化合物，可以通过物理化学方法固定二氧化碳获得，属于廉价碳源，其途径包括电化学还原和氢化。另外，甲酸作为一种食品添加可以用于食品生产。

目前尚未见以甲酸作为碳源以生产蛋白的微生物菌种。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供甲酸基单细胞蛋白菌株MA5。

本发明另有一个目的是提供一种用于生产单细胞蛋白质的方法。

本发明另有一个目的是提供一种单细胞蛋白质产品。

本发明另有一个目的是提供一种食物或饲料产品。

本发明再有一个目的是提供所述的甲酸基单细胞蛋白菌株MA5于利用甲酸或甲酸钠生产食物或饲料中的应用。

为此，本发明提供的技术方案为：

甲酸基单细胞蛋白菌株MA5，包括：该甲酸基单细胞蛋白菌株MA5，其分类命名：副球菌Paracoccus communis，菌株副球菌Paracoccus communis MA5被保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.21106，保藏时间为：2020年11月05日，保藏单位地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。本发明称为甲酸基单细胞蛋白菌株MA5及其应用。MA5菌株菌体呈短杆状，多数情况下成对出现，属于革兰氏阴性菌，兼性厌氧型，在甲酸培养基上培养24h后菌落形态呈现淡黄色，表面光滑湿润，周围呈辐射状。

用于生产单细胞蛋白质的方法，包括如下步骤：

1)将甲酸基单细胞蛋白菌株MA5于接种于培养基中进行培养；

2)以步骤1)中生长的副球菌的生物质的形式从培养基中收获单细胞蛋白质。

优选的是，所述的用于生产单细胞蛋白质的方法中，所述培养于温度26℃～40℃和pH6.5～8.5条件下，培养6～168h。更优选的是，所述的用于生产单细胞蛋白质的方法中，所述培养于温度37℃和pH7条件下，培养24h。

优选的是，所述的用于生产单细胞蛋白质的方法中，所述培养中，采用的所述培养基仅以甲酸或甲酸钠作为唯一碳源，或其他甲酸基化合物也可。