[发明专利]一种抗菌食品包装膜及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及食品包装技术领域，具体涉及一种抗菌食品包装膜及其制备方法与应用。制备步骤：1)将CHX溶液与MSN混合得到MSN包埋CHX的CHX‑MSN材料；2)将步骤1)得到的CHX‑MSN材料添加到PDMS溶液中，得到预固化的CHX‑MSN/PDMS溶液；3)PMMA树脂包装膜的预处理：依次使用IPA、氧气等离子体和APTES溶液处理PMMA树脂包装膜，以活化PMMA树脂表面，形成自组装层；4)将步骤2)得到的预固化的CHX‑MSN/PDMS溶液作为薄层施加到步骤3)预处理后的PMMA树脂包装膜上，然后进行热处理，得到抗菌食品包装膜，该包装膜具有抗菌剂缓释效果，抗菌效果好，抗菌剂用量少，包装膜机械性能好，制备方法简单，安全性价比高，应用广泛。

技术领域

本发明涉及食品包装技术领域，具体涉及一种抗菌食品包装膜及其制备方法与应用。

背景技术

公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)是一种具有良好生物相容性且不可降解的丙烯酸树脂，由于其易于操作，较高的性价比和良好的美观性，可作为食品包装膜使用。但是，PMMA膜具有高孔隙率的表面缺陷，易吸附微生物和细菌。在包装膜中添加抗菌剂可以有效抑制包装中食品表面微生物的生长，并降低食品中抗菌剂的添加量。然而，直接向PMMA膜添加抗菌剂可能会影响其机械性能并阻碍聚合，并且影响抗菌剂的用量和抗菌效果等方面。

发明内容

为了解决现有技术中存在的技术问题，本发明的目的是提供一种抗菌食品包装膜及其制备方法与应用，利用聚二甲基硅氧烷固化吸附洗必泰的介孔二氧化硅纳米颗粒，并应用于PMMA食品包装膜以提高其抗菌性能，得到的抗菌食品包装膜质量安全、机械性能良好，且制备工艺简单。

具体地，本发明的技术方案如下所述：

在本发明的第一方面，提供一种抗菌食品包装膜的制备方法，包括以下步骤：

(1)将洗必泰二乙酸盐(CHX)溶液与介孔二氧化硅纳米颗粒(MSN)混合并搅拌，MSN包埋CHX得到CHX-MSN颗粒；

(2)将CHX-MSN颗粒添加到聚二甲基硅氧烷(PDMS)溶液中，将混合物搅拌并超声振荡，得到预固化的CHX-MSN/PDMS溶液；

(3)PMMA树脂包装膜的预处理：用异丙醇(IPA)清洗包装膜，然后用氧气等离子体处理包装膜，最后将包装膜在3-氨基丙基三乙氧基硅烷(APTES)溶液中浸泡，以活化PMMA树脂表面，形成自组装层；

(4)将步骤(2)得到的预固化的CHX-MSN/PDMS溶液作为薄层施加到PMMA树脂包装膜上，然后进行热处理，得到抗菌食品包装膜。

在本发明的第二方面，提供一种第一方面所述抗菌食品包装膜的制备方法制备得到的抗菌食品包装膜。

在本发明的第三方面，提供一种第二方面所述的抗菌食品包装膜在食品包装中的应用。

本发明的具体实施方式具有以下有益效果：

使用生物相容的吸附CHX的介孔二氧化硅纳米颗粒，并将其运用到抗菌涂层技术中，保证了抗菌涂层的安全性并提高了抗菌剂的缓释效果；

利用PDMS溶解吸附CHX的介孔二氧化硅纳米颗粒，并运用于涂层技术中，在不影响PMMA包装膜机械性能的前提下，加强了食品包装膜的抗菌性，可有效降低食品中抗菌剂的使用量；

(3)本发明操作工艺简单，材料安全且性价比高，便于大规模生产；用于各种食品体系，具备良好的通用性，应用广泛。

附图说明