[发明专利]一种可进行速食冲泡的燕窝米茶及其制作方法

说明书

一种可进行速食冲泡的燕窝米茶及其制作方法，涉及燕窝制品技术领域，包括燕窝5‑7份；麦片7‑9份；黑芝麻4‑8份；红枣1‑3份；葛根2‑5份；山药2‑5份；枸杞1‑3份；燕麦片2‑5份；米茶10‑16份；核桃粉2‑4份；玉米膳食纤维2‑6份；橄榄油0.8‑1份；食盐0.2‑0.4份；纯净水30‑50份。通过可直接冲泡的优点，极大的提高了燕窝制品食用时的便捷性，增加了燕窝制品的销售受众和销售渠道。无需二次加工，开水冲泡即可直接食用，与现有技术相比，节省了大量的加工时间，更符合现在人们高强度快节奏的生活方式。

技术领域

本发明涉及技术领域，具体为一种可进行速食冲泡的燕窝米茶及其制作方法。

背景技术

燕窝作为一种名贵的滋补品，自古以来就受到广大消费者的青睐，尤其是近年来，人们生活节奏的加快，身体调养的需求增加，燕窝的销量也开始逐渐增高。

现有的燕窝制品，一般为干制品(即燕窝干体)或灌装熟制品，对于干制品而言，食用起来较为麻烦，需要经过复杂的除杂、泡发、炖煮过程，耗时较长。另外，灌装熟制品的保存条件较为严格且加热不变，营养成分较为单一。二者都无法适用于人们高强度快节奏的生活方式，限制了燕窝制品的销售渠道，并且不便于人们食用，存在较大的局限性。

为解决上述问题，发明者提出了一种可进行速食冲泡的燕窝米茶及其制作方法，具备可直接冲泡的优点。

发明内容

为实现上述可直接冲泡的目的，本发明提供如下技术方案：

一种可进行速食冲泡的燕窝米茶，包含以下质量份数的原料：

燕窝5-7份；麦片7-9份；黑芝麻4-8份；红枣1-3份；葛根2-5份；山药2-5份；枸杞1-3份；燕麦片2-5份；米茶10-16份；核桃粉2-4份；玉米膳食纤维2-6份；橄榄油0.8-1份；食盐0.2-0.4份；纯净水30-50份。

作为优选，所述燕窝为燕盏、燕条、燕碎中的一种或几种。

作为优选，所述黑芝麻和红枣均为熟制品，经过预先筛选和炒制，炒制后静置放凉冷却1h，冷却完成后粉碎至150-200目。

根据所述的一种可进行速食冲泡的燕窝米茶，现提出一种该燕窝米茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、将燕窝预先经过挑毛和清洗，清洗以燕窝中无杂质为准，清洗完成后进行泡发，泡发温度为30-60℃，泡发时间为5-6h，泡发至燕窝呈透明的丝状结构后，取出备用；

S2、将黑芝麻和红枣筛选和炒制，炒制后静置放凉冷却1h，冷却完成后粉碎至150-200目，粉碎后取出备用，制得黑芝麻粉和红枣粉；

S3、将山药切成1-2mm的薄片，入烤箱烘烤，烤制温度为180-200℃，烤制时间为30-50min，烤制完成后取出放凉，粉碎至150-200目，制得山药粉；

S4、将葛根中的纤维去除，去皮后切成尺寸不大于1cm的小块，放入烤箱，烤制温度为180-200℃，烤制时间为30-50min，烤制完成后取出放凉，粉碎至150-200目，制得葛根粉；

S5、将大米放入炒锅中炒制，锅内温度为80-100℃，炒制时间为20-30分钟，炒制过程中持续翻动，防止其炒糊，炒熟后粉碎至220-250目，取出备用，制得米茶粉；

S6、将S1中泡发的燕窝放入煮锅内，加入燕窝质量1.5-2倍的纯净水，锅内温度控制在63-73℃，加盖炖煮25-35分钟，炖煮至燕窝呈胶质状态时停止加热，取出放凉；

S7、将S6中炖煮完成、放凉后的燕窝放入混料机中，加入玉米膳食纤维、橄榄油、食盐和粗料质量0.7-0.9倍的纯净水，完全混合，制得粗料；