[发明专利]一种食品加工用牛肉丸的制作装置

说明书

本发明涉及一种牛肉丸制作装置，尤其涉及一种食品加工用牛肉丸的制作装置。主要是提供一种依靠机器进行多次绞碎，按压成型，同时在绞碎的过程中对机器内壁进行及时清理的食品加工用牛肉丸的制作装置。一种食品加工用牛肉丸的制作装置，包括有：底座，底座顶部一侧连接有支撑座；碎肉搅拌机构，支撑座顶部设有碎肉搅拌机构；肉丸切割机构，碎肉搅拌机构上连接有肉丸切割机构；热水放置桶，底座下部设有热水放置桶。通过设置粗碎肉机构和碎肉搅拌机构，对牛肉进行一次切碎后在进行搅碎，提高搅碎质量；通过设置肉丸切割机构，带动圆形切刀进行上下往复移动，进而对牛肉碎进行切除成牛肉丸。

技术领域

本发明涉及一种牛肉丸制作装置，尤其涉及一种食品加工用牛肉丸的制作装置。

背景技术

牛肉丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸，潮州的手打牛肉丸非常著名，将牛肉切成小块，随后放入模具，使用锤子进行敲打直至成泥，随后依靠人工挤压牛肉泥将其制成一个一个的牛肉丸，入70度开水中，慢火煮至水开，牛肉丸便可成型，此法技艺性极高，如若完全依靠人工，效率不高，因此生产厂家为了提高生产率，将切成小块的牛肉直接放入绞碎器进行绞碎，随后再进行挤压制作牛肉丸，绞碎过程中对于附着的牛肉碎进行不了及时清理，影响机器的运作。

发明内容

为了克服依靠人工挤压制作牛肉丸，技艺性极高，对于搅碎器内壁的牛肉碎无法进行及时的清理，影响机器的使用的缺点，要解决的技术问题是：提供一种依靠机器进行多次绞碎，按压成型，同时在绞碎的过程中对机器内壁进行及时清理的食品加工用牛肉丸的制作装置。

本发明的技术方案为：一种食品加工用牛肉丸的制作装置，包括有：

底座，底座顶部一侧连接有支撑座；

碎肉搅拌机构，支撑座顶部设有碎肉搅拌机构；

肉丸切割机构，碎肉搅拌机构上连接有肉丸切割机构；

热水放置桶，底座下部设有热水放置桶。

作为本发明的一种优选技术方案，碎肉搅拌机构包括有：

安装座，支撑座顶部一侧设有安装座；

伺服电机，安装座顶部设有伺服电机，伺服电机的输出轴上连接有第一转轴；

工作腔，支撑座顶部之间连接有工作腔，工作腔下部均匀开有多个圆形通孔；

第二转轴，工作腔顶部转动式连接有第二转轴，第二转轴顶部与第一转轴之间连接有锥齿轮组；

进料板，工作腔上部连接有进料板；

第一碎肉刀具，第二转轴中部连接有第一碎肉刀具；

第二碎肉刀具，第二转轴下部连接有第二碎肉刀具。

作为本发明的一种优选技术方案，肉丸切割机构包括有：

支撑架，底座下部对称设有支撑架；

第一扇形齿轮，支撑架顶部均转动式连接有第一扇形齿轮，第一扇形齿轮的转动轴均与同侧第一转轴之间连接有减速皮带轮组件；

圆形切刀，工作腔下部滑动式连接有圆形切刀，圆形切刀两侧均设有第一齿条，第一齿条与第一扇形齿轮啮合；

限位弹簧，第一齿条均与工作腔之间连接有限位弹簧。

作为本发明的一种优选技术方案，还包括有粗碎肉机构，粗碎肉机构包括有：

安装架，支撑座顶部一侧连接有安装架，安装架一侧对称滑动式设有第二齿条，第二齿条顶部均与安装架之间连接有第一复位弹簧；

第二扇形齿轮，第一转轴上对称设有第二扇形齿轮，第二扇形齿轮均与同侧第二齿条啮合；