[发明专利]一种添加益生菌的豆奶膳食营养品及其制备方法

权利要求书

1.一种添加益生菌的豆奶膳食营养品，其特征在于：其配方按重量比包括以下组分：

速溶豆粉：65％～85％；

浓缩乳清蛋白：0.2％～5％；

全脂乳粉：0.2％～3％；

聚葡萄糖：5％～12％；

低聚异麦芽糖：5％～12％；

抗性糊精：1％～5％；

低聚半乳糖：1％～5％；

γ-氨基丁酸：0％～1％；

水果粉：0％～5％；

每100g所述豆奶膳食营养品包括：

植物乳杆菌LP90：10亿个～60亿个；

动物双歧杆菌A6：10亿个～60亿个；

乳双歧杆菌A6：10亿个～60亿个；

副干酪乳杆菌L9：10亿个～60亿个；

嗜热链球菌ST-G30：5亿个～30亿个；

保加利亚乳杆菌LP-G40：5亿个～30亿个。

2.如权利要求1所述的一种添加益生菌的豆奶膳食营养品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、按配方称取植物乳杆菌、乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、副干酪乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌，分别过20目筛，加入混合机混合15min，获得混合料A；

S2、按配方称取全脂乳粉和浓缩乳清蛋白，分别过20目筛，加入混合机与混合料A混合15min，获得混合料B；

S3、按配方称取速溶豆粉、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、抗性糊精、低聚半乳糖，分别过20目筛，加入混合机与混合料B混合20min，获得混合料C；

S4、将混合料C过40目筛，获得所述豆奶膳食营养品；

S5、将产品按照25g/袋分装在包装袋中。

3.如权利要求2所述的一种添加益生菌的豆奶膳食营养品的制备方法，其特征在于：以上各工序产生的尾料，由操作人员进行收集、密封、称量并及时转出车间进行销毁。

4.如权利要求2所述的一种添加益生菌的豆奶膳食营养品的制备方法，其特征在于：加入全脂乳粉、浓缩乳清蛋白时，采用等量递增法进行添加。