[发明专利]一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法

权利要求书

1.一种提鲜增咸低钠健康营养盐，其特征在于：所述低钠健康营养盐中含有低钠盐和0.5～3wt％的酵母抽提物；所述低钠盐中氯化钠含量85～90wt％、钙含量0.5～2wt％、钾含量0.1～2wt％、镁含量0.1～2wt％、锶含量70～80mg/kg、硼1.5～2.5mg/kg、锰4～6mg/kg、氨基酸含量40～50mg/kg、水含量3～5wt％。

2.如权利要求1所述的提鲜增咸低钠健康营养盐，其特征在于：所述低钠健康营养盐为颗粒盐。

3.如权利要求2所述的提鲜增咸低钠健康营养盐，其特征在于：所述颗粒盐中含有低钠盐94～99wt％、酵母抽提物0.5～3wt％和辅料0.5～3wt％。

4.如权利要求3所述的提鲜增咸低钠健康营养盐，其特征在于：所述辅料包括淀粉、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、淀粉衍生物、海藻酸钠、交联羧甲基纤维素钠、交联聚维酮、微晶纤维素中的一种或几种。

5.如权利要求3所述的提鲜增咸低钠健康营养盐，其特征在于：所述辅料包括微晶纤维素；还包括淀粉、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、淀粉衍生物、海藻酸钠、交联羧甲基纤维素钠、交联聚维酮中的一种或几种。

6.如权利要求1至5任一权利要求所述的提鲜增咸低钠健康营养盐，其特征在于：所述低钠盐是使用地下卤水经蒸发和浓缩结晶得到的盐。

7.如权利要求1所述的提鲜增咸低钠健康营养盐的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)按所述原料配比，称取各原料组分；

(2)将酵母抽提物用少量水溶解成为水溶物，将其余原料组分混匀，将所述水溶物均匀喷洒到原料混合物中；

(3)将混合好的物料进行干燥，干燥温度为80～100℃，干燥后的盐中含水量为1.0～2.0wt％，得到所述提鲜增咸低钠健康营养盐。

8.如权利要求3所述的提鲜增咸低钠健康营养盐的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)按所述原料配比，称取各原料组分；

(2)将酵母抽提物用少量水溶解成为水溶物，将其余原料组分混匀，将所述水溶物均匀喷洒到原料混合物中；

(3)将混合好的物料加入到旋转挤压造粒机中进行造粒，所述造粒机筛网孔径为0.6～1.0mm，转速为40～60r/min；

(4)将造粒得到的颗粒盐进行干燥，干燥温度为80～100℃，干燥后的颗粒盐中含水量为1.0～2.0wt％，得到提鲜增咸低钠健康营养颗粒盐。

9.如权利要求8所述的提鲜增咸低钠健康营养盐的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)得到的混合物料的水分含量为7～10wt％。