[发明专利]一种具有解酒降三高的食品及其制备方法在审
申请号: | 202011396702.8 | 申请日: | 2020-12-02 |
公开(公告)号: | CN112568364A | 公开(公告)日: | 2021-03-30 |
发明(设计)人: | 于永兰 | 申请(专利权)人: | 于永兰 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23L7/20;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/00 |
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地址: | 214500 江苏省靖江市*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 具有 解酒 三高 食品 及其 制备 方法 | ||
1.一种具有解酒降三高的食品,其特征在于:由以下重量份配比的原料制成:15~30份的小麦胚芽、20~50份的燕麦、1~30份的黑豆、0.5~15份的黑芝麻、0.5~15份的山药、0.1~10份的葛根、0.05~5份的红枣、0.05~5份的糙米、0.01~3份的紫薯、0.01~3份的苹果、0.01~3份的杏仁、0.05~5份的玉米、5~25份的木糖醇、0.05~5份的全脂奶粉和0.1~10份的菊粉。
2.根据权利要求1所述的具有解酒降三高的食品,其特征在于:由以下重量份配比的原料制成:20~25份的小麦胚芽、30~45份的燕麦、5~20份的黑豆、5~12份的黑芝麻、6~11份的山药、2~8份的葛根、3~5份的红枣、2~5份的糙米、1~3份的紫薯、1~3份的苹果、1~3份的杏仁、3~5份的玉米、15~20份的木糖醇、2~5份的全脂奶粉和3~8份的菊粉。
3.根据权利要求2所述的具有解酒降三高的食品,其特征在于:由以下重量份配比的原料制成:24份的小麦胚芽、33份的燕麦、6份的黑豆、7份的黑芝麻、8份的山药、5份的葛根、4份的红枣、3份的糙米、2份的紫薯、2份的苹果、2份的杏仁、4份的玉米、18份的木糖醇、4份的全脂奶粉和5份的菊粉。
4.根据权利要求1~3任一项所述的具有解酒降三高的食品的制备方法,其特征在于,提取小麦胚芽包括以下步骤:
步骤1,提取小麦胚芽;
步骤2,对步骤1中提取的小麦胚芽进行分离和筛选,选出不含有杂质的小麦胚芽;
步骤3,将步骤2中得到的不含杂质的小麦胚芽进行蒸制,并对蒸制过程中存在结块的麦胚进行搅拌;
步骤4,将步骤3中蒸制过后的小麦胚芽烘干至小麦胚芽中的水分不大于6%;
步骤5,将步骤4中经过烘干的小麦胚芽进行粉碎,得到粒度不大于150um的小麦胚芽预制粉;
步骤6,将步骤5当中得到的小麦胚芽预制粉利用磁选器进行磁选,除去小麦胚芽预制粉中的磁性物质;
步骤7,将步骤6当中磁选之后的小麦胚芽预制粉进行筛选,得到粒度不大于80um的小麦胚芽粉。
5.根据权利要求1~3任一项所述的具有解酒降三高的食品的制备方法,其特征在于,
步骤一:原料预处理:取原料组分均粉碎成粉末,具体步骤如下:
取燕麦经筛选、除去杂物、脱皮、清洗甩干后,再经灭酶热处理后及时强制冷却,最后进行切粒、蒸麦、压片后制得燕麦片,将燕麦片干燥、筛选和烘干灭菌后,冷却至室温备用;
取黑芝麻、黑豆经去除杂物、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用;
取山药经麸炒法处理、粉碎后备用;
取葛根经清洗后切片烘干,粉碎后加水搅拌经过筛处理后,静止沉淀,待滤液沉淀分层后,取出下层沉淀的葛根淀粉,烘干后备用;
取红枣经去除杂物、清洗、烘烤、粉碎后备用;
取糙米经清洗、烘干、炒香后粉碎备用;
取紫薯清洗去皮、切块,放入盐酸水溶液中浸泡后流水清洗,经烘干干燥后,粉碎备用;
取苹果经除杂、清洗、烘干、粉碎后备用;
取杏仁经清洗、烘干、炒香后粉碎备用;
取玉米脱皮脱胚、粉碎除杂,加水经挤压膨化后烘烤,再干燥、粉碎后备用;
步骤二:混料:取步骤一经预处理得到的各原料组分进行混合,并向其加入木糖醇、全脂奶粉和菊粉,经杀菌、消毒、真空包装成袋得到营养粉。
6.根据权利要求4所述的具有解酒降三高的食品的制备方法,其特征在于,所述红枣的烘烤温度为45~50℃,烘烤时长10h。
7.根据权利要求4所述的具有解酒降三高的食品的制备方法,其特征在于,所述苹果的清洗步骤包括:取苹果放入0.5%~1%的盐酸水溶液中浸泡3~5分钟后用流水清洗,除去果皮和果核切粒,投入重量百分比浓度为0.5%的亚硫酸钠溶液中浸泡15min,然后将苹果放置烘干机中干制,以50~55℃温度烘干5~6h,然后粉碎备用。
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