[发明专利]一种营养型、多谷物杂粮面粉

说明书

本发明涉及面粉加工生产技术领域，尤其涉及一种营养型、多谷物杂粮面粉。本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，其特征在于，由以下原料组成：麦芯粉：30‑40份，玉米粉：25‑30份，黄豆：3‑5份，燕麦粉:5‑7份，藜麦粉：1‑3份，黄米粉：5‑10份，膨化高粱：3‑5份。该面粉营养价值高、符合人们健康养生的理念。

技术领域

本发明涉及面粉加工生产技术领域，尤其涉及一种营养型、多谷物杂粮面粉。

背景技术

我国是粮食生产大国，同样也是粮食消耗大国。面粉作为粮食的主要种类之一，是我国北方大部分地区的主食，也是我国人民喜爱的传统美食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。面粉是一种由小麦磨成的粉末，其虽能提供大部分的热量，但缺乏膳食纤维等营养成分，在营养价值方面不能完全满足人体需要，其营养单一，且无保健功能，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。

现代社会由于生活质量的提高，健康保健知识的普及，人们在不断地调整日常饮食结构，改变不良生活习惯，通过吃粗粮、吃杂粮平衡营养，使得膳食均衡。另外，随着人们健康养生的思想的逐步提高，一些粗纤维的谷物以及杂粮在人们日常生活中经常出现，杂粮内含人体必需的营养素，尤其是膳食纤维和人体必需的微量元素。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养型、多谷物杂粮面粉，该面粉营养价值高、符合人们健康养生的理念。

本发明是通过如下技术方案实现的：本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，其特征在于，由以下原料组成：麦芯粉：30-40份，玉米粉：25-30份，黄豆：3-5份，燕麦粉:5-7份，藜麦粉：1-3份，黄米粉：5-10份，膨化高粱：3-5份。

作为优选，所述原料的最优配比为：麦芯粉：40份，玉米粉：30份，黄豆粉：4份，燕麦粉:6份，藜麦粉：2份，黄米粉：7份，膨化高粱：4份。

作为优选，本发明的食用方法包括以下步骤：将麦芯粉、玉米粉、黄豆粉、燕麦粉、藜麦粉、黄米粉在搅拌盆里混入少量温水搅拌均匀，在蒸煮锅中加入水并加热至沸腾，随后将搅拌盆中的温水加入沸腾的热水中，边加入边搅拌直至变成混合均匀；混合均匀后，蒸煮3-5min,然后再加入膨化高粱，继续蒸煮15-20min即可。

本发明的有益效果是：本发明的玉米粉中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

本发明的原料组分中含有多种粗粮，粗粮中富含不可溶性纤维素，其与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及有益效果更加清楚明白，下面结合实施例对本发明中的技术方案进一步说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，由以下原料组成：麦芯粉：35份，玉米粉：28份，黄豆粉：4份，燕麦粉:6份，藜麦粉：2份，黄米粉：8份，膨化高粱：4份。

使用方法：将麦芯粉、玉米粉、黄豆粉、燕麦粉、藜麦粉、黄米粉在搅拌盆里混入少量温水搅拌均匀，在蒸煮锅中加入水并加热至沸腾，随后将搅拌盆中的温水加入沸腾的热水中，边加入边搅拌直至变成混合均匀。

混合均匀后，蒸煮3min,然后再加入膨化高粱，继续蒸煮15min即可。

实施例2：

本发明提出的一种营养型、多谷物杂粮面粉，由以下原料组成：麦芯粉：40份，玉米粉：30份，黄豆粉：4份，燕麦粉:6份，藜麦粉：2份，黄米粉：7份，膨化高粱：4份。