[发明专利]多种热源加工蒸烤一体装置及其控制方法

权利要求书

1.多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，包括中央控制器(1)、机箱(2)、红外加热板(3)、控制阀(4)、加热管(5)、排风装置(6)、蒸汽喷头(7)、微波发生器(8)、蒸烤转轮和蒸汽传送管(13)；

所述蒸烤转轮包括转轮外圈(11)、中心轴(12)、转轴(9)、托盘(10)和电机；所述蒸烤转轮的中心轴(12)固定在机箱(2)内部中心，中心轴(12)由电机控制转动；所述中心轴(12)通过连杆与转轮外圈(11)固定连接，中心轴(12)转动的同时带动转轮外圈(11)转动；所述转轮外圈(11)上安装有多个转轴(9)，所述转轴(9)上安装有挂钩；所述托盘(10)通过挂钩与转轴(9)相连；所述红外加热板(3)和微波发生器(8)设置在机箱(2)的内壁面；

所述机箱(2)内部还设有温度传感器和湿度传感器；

所述蒸汽喷头(7)设置在机箱(2)内部的上壁面，且位于中心轴(12)的正上方，所述蒸汽喷头(7)通过蒸汽传送管(13)与机箱(2)外部的加热管(5)连通；蒸汽喷头(7)与加热管(5)之间的蒸汽传送管(13)上设有控制阀(4)；

所述机箱(2)的壁面上连通设有排风装置(6)；

所述中央控制器(1)固定在机箱的外壁面，

所述红外加热板(3)、控制阀(4)、加热管(5)、排风装置(6)、微波发生器(8)、温度检测器和湿度检测器均与中央控制器(1)电性连接。

2.根据权利要求1所述的多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，所述多种热源加工蒸烤一体装置的机箱(2)是由不锈钢板焊接而成，所述机箱(2)呈立方体形状，机箱(2)的壁面分为内壁和外壁两层，两层中间填充有耐高温的保温材料。

3.根据权利要求1所述的多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，所述多个转轴(9)均与分布在转轮外圈(11)上；所述挂钩通过滑轮与转轴(9)相连，以保证在轮外圈(11)转动时，与挂钩相连的托盘(10)始终处于水平状态。

4.根据权利要求1所述的多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，所述转轴(9)上的托盘(10)可由蒸笼或镂空的金属蒸烤容器进行替换。

5.根据权利要求1所述的多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，所述红外加热板(3)在机箱(2)内部除机箱门(14)壁面外的每个壁面设置两个；所述微波发生器(8)设置在机箱(2)内上壁面。

6.根据权利要求1所述的多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，所述中央控制器(1)包括显示模块、启动模块、参数设定模块和模式选择模块；所述模式选择模块包括微波模块、红外模块和蒸汽模块；通过中央控制器(1)进行参数的设置与信息反馈控制。

7.根据权利要求1所述的多种热源加工蒸烤一体装置，其特征在于，所述加热管(5)加热的蒸汽源还可替换成空气，从而进行热风加热或干燥。

8.多种热源加工蒸烤一体装置的加工控制方法，其特征在于，包括以下步骤:

S1：通过中央控制器(1)选择烹饪模式；所述烹饪模式包括蒸汽模式、红外模式、微波模式的一种或多种模式的混合；

S2：进一步设定蒸烤的时间和温度；

S3：根据所选择的烹饪模式启动相应的负载；

S4：通过中央控制器(1)会显示机箱(2)内的湿度和温度参数变化，若达到设定时间则关闭S3中启动的相应负载，停止蒸烤；

S5：蒸烤时间结束后，中央控制器(1)进一步控制排风装置(6)开启并对机箱(2)内进行降温。

9.根据权利要求8所述的多种热源加工蒸烤一体装置的加工控制方法，其特征在于，选择多种烹饪模式时，可分别设置不同烹饪模式的工作时间。

10.根据权利要求8所述的多种热源加工蒸烤一体装置的加工控制方法，其特征在于，所述烹饪模式的温度最高不超过400℃。