[发明专利]一种刺梨汁及其制备方法

说明书

本发明提出了一种刺梨汁及其制备方法，涉及刺梨产品加工技术领域。该刺梨汁包括如下重量份的原料制备而成：刺梨果实原浆100～150份和罗文莎叶提取物0.1～0.5份。本发明的优点在于，该刺梨汁通过加入特定配比的刺梨果实原浆和罗文莎叶组合物，结合特定的打浆、酶解方法，使得该刺梨汁不仅具有较高的营养价值，能够提升人体免疫功能，防癌抗癌，泽肤健美，还可防治冠心病、高血压和动脉硬化症等。

技术领域

本发明涉及刺梨产品加工技术领域，具体而言，涉及一种刺梨汁及其制备方法。

背景技术

刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)又名刺梨、文先果或送春归，为蔷薇科多年生落叶丛生灌木缫丝花的果实。刺梨果实中含有丰富的维生素C、刺梨黄酮、刺梨多糖、多种人体必需氨基酸和超氧化物歧化酶(SOD)等多种营养物质，由于其丰富的维生素，也被称作“维C之王”。刺梨的药用价值极高，其花、果实、种子和枝叶等皆可入药，可达到增强人体免疫功能，延缓衰老，调节心血管功能、防治胃病、降低机体内重金属负荷以及抗肿瘤等方面具有良好的保健功效。由于刺梨的营养价值和药用价值都较高，其产品加工也成为一个研究热点，比如刺梨汁、刺梨酒和刺梨冻干粉等。其中，目前市面上的刺梨汁存在一定的缺点：现有的刺梨汁一味的追求高维生素C含量，在加工过程中严重破坏了其他有益成分，如挥发性物质、有机酸、蛋白质和氨基酸的含量较低，同时由于维生素C含量的单一评判标准，也给不良商家提供了一种以次充好的捷径；因此，急需研发一种能克服上述问题的刺梨汁。

发明内容

本发明的目的在于提供一种刺梨汁，该刺梨汁通过特定配比的刺梨果实原浆和罗文莎叶组合物，不仅具有较高的营养价值，提升人体免疫功能，防癌抗癌，泽肤健美，还可防治冠心病、高血压和动脉硬化症等。

本发明的另一目的在于提供一种刺梨汁的制备方法，通过特定的方法打浆、酶解，同时加入特定的辅料，使得制备的刺梨汁不仅营养丰富，食用价值高，天然无污染，保质期长。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一方面，本申请实施例提供一种刺梨汁，包括如下重量份的原料制备而成：刺梨果实原浆100～150份和罗文莎叶提取物0.1～0.5份。

另一方面，本申请实施例提供一种前述的刺梨汁的制备方法，包括如下步骤：将刺梨果实原浆、罗文莎叶提取物、甜味剂、增稠剂和刺梨护色剂加热搅拌，杀菌后得到所述刺梨汁。

综上，相对于现有技术，本发明的实施例至少具有如下优点或有益效果：

本发明提供的刺梨汁，通过特定配比的刺梨果实原浆和罗文莎叶组合物，不仅具有较高的营养价值，提升人体免疫功能，防癌抗癌，泽肤健美，还可防治冠心病、高血压和动脉硬化症等。

此外，本发明提供的通过特定的方法打浆、酶解，充分提取其中的抗氧化物、蛋白质、氨基酸和维生素等，同时加入特定的辅料，使得制备的刺梨汁不仅营养丰富，食用价值高，天然无污染，无需额外添加防腐剂也能达到较长的保质期。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

一方面，本申请实施例提供一种刺梨汁，包括如下重量份的原料制备而成：刺梨果实原浆100～150份和罗文莎叶提取物0.1～0.5份。

在本发明的一些实施例中，上述刺梨汁，还包括如下重量份的原料：甜味剂15～30份、增稠剂30～40份和刺梨护色剂0.003～0.005份。

在本发明的一些实施例中，上述刺梨汁，所述刺梨护色剂包括如下质量比的原料：柠檬酸、异Vc钠、茶多酚和L-半胱氨酸，其质量比为1:2:2:0.5。