[发明专利]酶解鸡浆在淡水肉食性鱼类饲养中的应用

说明书

本发明公开了一种酶解鸡浆在淡水肉食性鱼类饲养中的应用，属于鱼饲料领域。其技术方案包括所述酶解鸡浆的水分含量为40％‑60％，蛋白质含量为15％‑30％，脂肪含量为20％‑30％，TVBN含量为100‑300mg/100g；酸溶蛋白占粗蛋白的含量为75％‑100％，氨基酸占蛋白质的含量为16.03％，蛋氨酸占总氨基酸的含量为0.42％，精氨酸占总氨基酸的含量为0.86％。本发明应用于淡水肉食性鱼类饲养方面，解决了现有饲料在一定程度上无法为大口黑鲈鱼提供全面的营养成分的问题，具有生产成本低、营养价值高、有效促进淡水肉食性鱼类健康快速成长的特点。

技术领域

本发明属于鱼饲料领域，尤其涉及一种酶解鸡浆在淡水肉食性鱼类饲养中的应用。

背景技术

大口黑鲈(MicropterusSalmoides)是我国重要的淡水肉食性经济鱼类，其养殖规模逐年扩大，2018年中国的大口黑鲈的产量约达43.2万吨。在养殖成本上，饲料通常占60％-70％左右，鱼粉作为水产饲用蛋白的优质供体，其使用成本会占到整个养殖成本的40％-60％。因其蛋白含量较高，氨基酸含量较平衡，含有丰富的不饱和脂肪酸及其具有生长未名因子等方面的优势，一直是最重要的动物蛋白源。随着饲料业、养殖业的日益发展，饲料总量在逐年增长,而鱼粉生产量基本不变,导致鱼粉供给不足的矛盾日益突出。并且，由于鱼粉中含有较多的磷而不能被鱼类利用，一旦用量较高，则会造成水体污染。因此，基于资源逐渐减少以及环境保护等多方面的原因，在饲料中降低鱼粉使用量，寻找新型鱼粉替代物日益成为动物营养与饲料研究的热点。

中国专利CN110250364A公开了一种酶解鸡浆的制备方法，包括以下步骤：将鸡壳在-10-0℃下冷冻，将冷冻后的鸡壳破碎至100-200目，得到鸡骨泥；将鸡骨泥与水按照1：(0.2-0.5)的质量比进行混合，得到混合鸡骨泥；向上述混合鸡骨泥中加入分散处理后的复合酶，在温度为40℃-60℃，pH为6-7.5的条件下水解0.5-5h，得到酶解后的鸡骨泥；对上述酶解后的鸡骨泥进行浓缩处理，得到鸡浆；复合酶的添加量占原料总量的1‰-10‰，复合酶包括中性蛋白酶。同时该专利公开了上述制备得到的酶解鸡浆可用作鱼饲料，为寻找新型鱼粉替代物提供了新思路。

然而，大口黑鲈鱼对饲料蛋白的要求较高，传统饲料在一定程度上无法为大口黑鲈鱼提供全面的营养成分，因此，如何利用酶解鸡浆开发一种适用于大口黑鲈鱼饲养的饲料对于大口黑鲈鱼的养殖具有重要意义。

发明内容

针对现有技术存在的不足之处，本发明所要解决的技术问题是克服现有饲料在一定程度上无法为大口黑鲈鱼提供全面的营养成分的问题，提出一种具有生产成本低、营养价值高、有效促进淡水肉食性鱼类健康快速成长的酶解鸡浆在淡水肉食性鱼类饲养中的应用。

为解决所述技术问题，本发明采用的技术方案为：

本发明提供一种酶解鸡浆在淡水肉食性鱼类饲养中的应用，所述酶解鸡浆的水分含量为40％-60％，蛋白质含量为15％-30％，脂肪含量为20％-30％，TVBN含量为100-300mg/100g；酸溶蛋白占粗蛋白的含量为75％-100％，氨基酸占蛋白质的含量为16.03％，蛋氨酸占总氨基酸的含量为0.42％，精氨酸占总氨基酸的含量为0.86％。

优选的，所述酶解鸡浆的灰分含量为12％-15％，酸价为4.06％，水分活度为0.81％。

优选的，所述酶解鸡浆的蛋白质含量为16.54％，脂肪含量为28.51％，TVBN含量为156.42mg/100g，灰分含量为14.5％，酸价为4.06％，水分活度为0.81％；酸溶蛋白占粗蛋白的含量为84.84％，氨基酸占蛋白质的含量为16.03％，蛋氨酸占蛋白质的含量为0.42％，精氨酸占蛋白质的含量为0.86％。

优选的，所述酶解鸡浆作为所述淡水肉食性鱼类饲料原料用于所述淡水肉食性鱼类饲养中。

优选的，所述淡水肉食性鱼类饲料包括35％鱼粉、3.5％酶解鸡浆、0.071-0.092％赖氨酸、0.009-0.014％蛋氨酸。