[发明专利]一种复合食品添加剂在审

专利信息
申请号: 202011405364.X 申请日: 2020-12-02
公开(公告)号: CN112998212A 公开(公告)日: 2021-06-22
发明(设计)人: 戴中超;田大林 申请(专利权)人: 连云港西都食品配料有限公司
主分类号: A23L13/40 分类号: A23L13/40;A23L29/00;A23L29/10;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/294;A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/185
代理公司: 连云港乐诚专利代理事务所(特殊普通合伙) 32430 代理人: 张丽
地址: 222000 江苏省*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 复合 食品添加剂
【权利要求书】:

1.一种复合食品添加剂,其特征在于由以下重量百分比的原料组成:精品卡拉胶10~25%、魔芋粉5~15%、亚麻籽胶5~15%、三聚磷酸钠3~13%、焦磷酸钠5~15%、大豆分离蛋白25~35%、氯化钾7~17%、小球藻1~3%。

2.根据权利要求书1所述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述氯化钾粒径小于125μm,氧化钾含量≥62%。

3.根据权利要求书1述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述精品卡拉胶的粒径小于125μm,粘度≥8000mpa·s。

4.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述魔芋粉为优质魔芋粉,粒径小于150μm,粘度≥18000mpa·s。

5.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述亚麻籽胶粒径小于125μm,粘度≥8000mpa·s。

6.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述三聚磷酸钠粒径小于125μm。

7.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述焦磷酸钠粒径小于125μm,pH为10.0~10.5。

8.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂,其特征在于:所述大豆分离蛋白粒径小于150μm,粗蛋白含量≥85%。

9.一种制备权利要求1-8所述复合食品添加剂的方法,其特征在于具体操作方法为:按要求称取精品卡拉胶、魔芋粉、亚麻籽胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、大豆分离蛋白、氯化钾、小球藻;并将上述原料加入到混合机中进行复配,混合机的混合时间不少于50min,复配完成后通过100~120目筛网过筛即得复合食品添加剂。

10.根据权利要求9所述的一种复合食品添加剂的方法,其特征在于:所述的混合机为双螺旋锥形混合机。

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