[发明专利]一种复合食品添加剂在审
| 申请号： | 202011405364.X | 申请日： | 2020-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN112998212A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 戴中超;田大林 | 申请（专利权）人： | 连云港西都食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L29/00;A23L29/10;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/294;A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/185 |
| 代理公司： | 连云港乐诚专利代理事务所(特殊普通合伙) 32430 | 代理人： | 张丽 |
| 地址： | 222000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 食品添加剂 | ||
1.一种复合食品添加剂，其特征在于由以下重量百分比的原料组成：精品卡拉胶10～25％、魔芋粉5～15％、亚麻籽胶5～15％、三聚磷酸钠3～13％、焦磷酸钠5～15％、大豆分离蛋白25～35％、氯化钾7～17％、小球藻1～3％。
2.根据权利要求书1所述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述氯化钾粒径小于125μm，氧化钾含量≥62％。
3.根据权利要求书1述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述精品卡拉胶的粒径小于125μm，粘度≥8000mpa·s。
4.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述魔芋粉为优质魔芋粉，粒径小于150μm，粘度≥18000mpa·s。
5.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述亚麻籽胶粒径小于125μm，粘度≥8000mpa·s。
6.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述三聚磷酸钠粒径小于125μm。
7.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述焦磷酸钠粒径小于125μm，pH为10.0～10.5。
8.据权利要求书1述的一种复合食品添加剂，其特征在于：所述大豆分离蛋白粒径小于150μm，粗蛋白含量≥85％。
9.一种制备权利要求1-8所述复合食品添加剂的方法，其特征在于具体操作方法为：按要求称取精品卡拉胶、魔芋粉、亚麻籽胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、大豆分离蛋白、氯化钾、小球藻；并将上述原料加入到混合机中进行复配，混合机的混合时间不少于50min，复配完成后通过100～120目筛网过筛即得复合食品添加剂。
10.根据权利要求9所述的一种复合食品添加剂的方法，其特征在于：所述的混合机为双螺旋锥形混合机。
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