[发明专利]一种堇叶碎米荠中硒蛋白的提取方法和由该提取方法得到的硒蛋白及其应用

说明书

本发明提供一种堇叶碎米荠中硒蛋白的提取方法和由该提取方法得到的硒蛋白及其应用，该提取方法包括：采用包括纤维素酶在内的酶对堇叶碎米荠进行酶解，得到堇叶碎米荠酶解液；将所述堇叶碎米荠酶解液进行浓缩后干燥。本发明通过采用包括纤维素酶在内的酶酶解提取堇叶碎米荠中硒蛋白，不仅不会破坏堇叶碎米荠中的营养成分，酶解提取硒蛋白的效率高，而且硒蛋白的得率较高，硒蛋白中蛋白质含量高，以及总硒的含量高并且全部为有机硒；另外该提取方法简单、高效，成本低，环保，且易于大规模工业化生产。

技术领域

本发明涉及生物提取技术领域，尤其涉及一种堇叶碎米荠中硒蛋白的提取方法和由该提取方法得到的硒蛋白及其应用。

背景技术

近年来，研究发现堇叶碎米荠属植物具有超强的聚硒能力。目前，随着大众对硒与健康之间关系的了解越来越深入，对堇叶碎米荠中硒蛋白的研究逐渐成为一大热点。堇叶碎米荠中硒的存在形态以有机硒为主，关于堇叶碎米荠中硒蛋白的提取制备，已有少量专利及文献报道。

现有堇叶碎米荠中硒蛋白的提取技术一般是采用热酸溶液浸提法或碱溶液浸提法，提取过程中耗时长，生产成本高，产生较多杂质，且提取得到的产物中含有无机硒。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种堇叶碎米荠中硒蛋白的提取方法和由该提取方法得到的硒蛋白及其应用，通过采用包括纤维素酶在内的酶酶解提取堇叶碎米荠中的硒蛋白，酶解提取硒蛋白的时间短，而且硒蛋白的得率较高，硒蛋白中蛋白质含量高，以及总硒的含量高并且全部为有机硒，经形态分析检测得到的堇叶碎米荠硒蛋白中的硒的形态以硒代胱氨酸和L-硒甲基硒代半胱氨酸为主的有机硒形态存在；另外该提取方法简单、高效，成本低，环保，且易于大规模工业化生产。

为实现以上目的，本发明提供技术方案如下：

一种堇叶碎米荠中硒蛋白的提取方法，包括：

采用包括纤维素酶在内的酶对堇叶碎米荠进行酶解，得到堇叶碎米荠酶解液；

将所述堇叶碎米荠酶解液进行后干燥。

作为上述技术方案的进一步改进，所述采用包括纤维素酶在内的酶对堇叶碎米荠进行酶解提取过程包括：

提供堇叶碎米荠粉，将所述堇叶碎米荠粉和溶剂混合得到混合液；

将包括纤维素酶在内的酶和所述混合液混合进行酶解，然后进行固液分离，液体即为堇叶碎米荠酶解液。

作为上述技术方案的进一步改进，所述溶剂包括水；

优选地，所述水的用量为所述堇叶碎米荠粉的总质量的20-30倍；

优选地，所述固液分离包括过滤和离心分离；

优选地，所述过滤采用滤网进行过滤，所述滤网的孔径为0.2-0.75mm；

优选地，所述离心分离采用碟式离心机进行离心分离。

作为上述技术方案的进一步改进，在进行所述酶解之前还包括：使用pH调节剂将所述混合液的pH值调节为4.0-6.0；优选地，所述pH调节剂包括醋酸。

作为上述技术方案的进一步改进，所述酶解过程中温度为40-50℃；

优选地，所述酶解的时间为1-3h；

优选地，所述纤维素酶的用量为所述堇叶碎米荠的总质量的2-3％；所述纤维素酶的酶活力≥5万u/g；

优选地，所述酶还包括半纤维素酶和木聚糖酶中的至少一种；

优选地，所述半纤维素酶的用量为所述堇叶碎米荠的总质量的1-2％，所述半纤维素酶的酶活力≥10万u/g；