[发明专利]一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺

权利要求书

1.一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将油茶籽仁去杂粉碎后得粒径为20-200目的油茶籽粉，将油茶籽粉研磨处理20-40min，得预处理料；

S2、将预处理料调温至48-58℃，加入混合酶匀速搅拌酶解2-4h，并在混合酶加入预处理料后加入没食子酸共同搅拌处理，酶解结束后静置分离，降温至-5-0℃，分离获得油茶籽油初产品；

S3、将油茶籽油初产品升温至完全溶解，再用离心机进一步分离获得油茶籽油产品。

2.根据权利要求1所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述步骤S1中的研磨处理具体操作如下：按照料液比1:2.8-4.5，将油茶籽粉加入到温度为40-80℃的浸渍液中，使浸渍液完全渗透油茶籽粉后进行研磨处理。

3.根据权利要求2所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述浸渍液由质量比为2-3:0.5-1:0.1-0.3:5-10的甘露醇、牛血清白蛋白、三羟基苯甲酸和水复配而得。

4.根据权利要求1所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述步骤S2中的混合酶由质量比为1-3:1-3:1的蛋白酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶复配而得。

5.根据权利要求1所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述步骤S2中的混合酶加入量为预处理料总量的0.3-1.2％。

6.根据权利要求1所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述步骤S2中的没食子酸的加入时间为：在混合酶加入预处理料的15-25min后。

7.根据权利要求1所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述步骤S2中的没食子酸的加入量为预处理料总量的0.002-0.008％。

8.根据权利要求1所述的一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于，所述步骤S3中的升温速率为1-3℃/min。