[发明专利]提供自动出面的面食机及其制面方法

说明书

本发明公开一种提供自动出面的面食机及其制面方法。面食机包括具有搅拌腔的搅拌桶、设在搅拌腔内的搅拌器和与搅拌器传动相连的搅拌电机；搅拌桶具有料口；面食机在制面时搅拌桶具有料口位于搅拌器上方的和面状态和料口位于搅拌器下方的出面状态，在搅拌桶处于和面状态下，由搅拌电机在预设T1时间内驱动搅拌器以第一方向旋转进行和面，于预设T1时间后使搅拌桶翻转切换至出面状态，并在预设T2时间内由搅拌电机驱动搅拌器以与第一方向相反的第二方向旋转。本发明在制面时提供自动出面，面团从料口排出彻底而不会残留在搅拌桶内。

技术领域

本发明涉及面食加工技术领域，尤其是涉及一种提供自动出面的面食机及其制面方法。

背景技术

本部分提供的仅仅是与本申请相关的背景信息以方便本领域的技术人员能够更透彻、准确的理解本申请，其并不必然是现有技术。

面食机作为一种家用电器，可以将面粉和水经过和面处理后，再使用不同的模具制作成面条、面皮、饺子皮等面食，满足人们在家随时制作不同面食的个性需求，省时省力且操作方便。

中国专利CN2014105079823公开一种无残留立式家用面条机，在搅拌杯底部远离中心处设有与挤面筒连通的进面口，进面口沿着搅拌杯底部向挤面筒方向水平延伸，并延伸至搅拌杯侧壁处，进面口面积与搅拌杯底面积比为S介于1/8~1/2，并在进面口下方的物料推进腔内设有螺杆，螺杆在搅拌阶段与挤面阶段转向相反。上述技术方案使得进面口面积最大以方便进面，避免了面团在搅拌腔内的残留，便于搅拌腔和搅拌杆的清洗。但是，上述技术方案仍有不足：

1、在挤面阶段通过螺杆与搅拌杆的旋转配合将面团从进面口推入挤面筒内，但是，由于搅拌杆上的搅拌刀与搅拌杯杯底部之间是存在一个间隙的，此间隙不仅在搅拌阶段导致部分面粉与水无法充分搅拌影响和面效果，还在挤面阶段使得搅拌杆不可能彻底的将面团从进面口推入挤面筒内，从而必然会导致有少量面团或面絮残留在搅拌杯的底部，无法彻底的解决面团在搅拌杯内的残留。

2、搅拌杯和挤面筒是通过进面口相连通，在和面时不可避免的有一部分干面粉进入到挤面筒，使得前段制得的面食必然混有干面粉，影响面食的质量，且进入挤面筒的干面粉较多时还容易堵塞出面口导致驱动螺杆转动的电机出现过载而损坏。

3、设在挤面筒内的螺杆在搅拌阶段与挤面阶段都需要旋转，从而能耗较高。

4、面条机在使用过程中，挤面筒装配在搅拌杯的底部并通过进面口相连通，使得搅拌杯和挤面筒在使用过程中是一体结构，两者是不能完全分离，导致搅拌阶段完成后面团不便于从搅拌杯取出，从而限制面条机单独作为和面机使用，不能满足用户多样化的实际使用需求。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种提供自动出面的面食机及制面方法，出面彻底无残留且制面效果佳。

本发明提出一种提供自动出面的面食机，包括具有搅拌腔的搅拌桶、设在搅拌腔内的搅拌器和与搅拌器传动相连的搅拌电机；搅拌桶具有料口；面食机在制面时搅拌桶具有料口位于搅拌器上方的和面状态和料口位于搅拌器下方的出面状态，在搅拌桶处于和面状态下，由搅拌电机在预设T1时间内驱动搅拌器以第一方向旋转进行和面，于预设T1时间后使搅拌桶翻转切换至出面状态，并在预设T2时间内由搅拌电机驱动搅拌器以与第一方向相反的第二方向旋转。

在一个优选实施例中，搅拌桶包括具有搅拌腔的桶本体和可盖合在桶本体上的桶盖，料口设在桶盖上。

在一个优选实施例中，搅拌器包括竖直设在搅拌腔内的搅拌杆及分别固定在搅拌杆上的搅拌齿和推面齿，搅拌齿靠近搅拌腔的腔底设置，推面齿靠近桶盖设置。

在一个优选实施例中，所述无残留面食机还包括机座，在机座上设有支撑架，搅拌桶可相对机座翻转的装配在支撑架上。