[发明专利]一种从芹菜中提取降压去脂物质芹菜叶绿素和黄酮的制备工艺

权利要求书

1.一种从芹菜中提取降压去脂物质芹菜叶绿素和黄酮的制备工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：

(1)原料收割：在最佳收割期进行芹菜收割时，按10kg一捆装车，车顶设置遮阳布，避免阳光直晒。

(2)原料分拣：去除烂叶、黄叶、杂质，取得鲜嫩部分，每批原料的分拣时间控制在0.5h以内；

(3)清洗、破碎、榨汁：采用三级机械清洗，将清洗后的原料输送至破碎机，破碎机转速1480r/min，破碎后传送至榨汁机榨汁。以上步骤控制用时40min。

(4)控温贮罐：榨取后的芹菜汁输送至带有冷冻装置的封闭贮罐，贮罐温度控制在8-12℃，进入贮罐后待浓缩的时间控制在0.5h之内。

(5)浓缩：采用双效真空低温浓缩，蒸发温度保持在35℃至42℃之间，缩水率保持在65至75％之间，该步骤操作控时50min。

(6)真空常温干燥：采取500L型喷雾干燥塔改制型，喷雾干燥塔高度增加2.4m，达到15.6m，解决快速干燥流程，降低干燥温度，保持干燥塔内温度为28℃至38℃，干燥用时1h。

(7)收粉、包装入库：干燥后的芹菜提取物含水率≤6％，每20kg/桶封装、入库。库存温度控制在10℃-15℃。

(8)本制备工艺榨汁、贮存控温≤12℃，浓缩、干燥控温≤42℃。榨汁后全部流程避光、控光，从清洗至收粉、包装入库过程控时在4小时以内，从而实现产品中芹菜叶绿素达到≥800u，芹菜黄酮≥1300u。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，在步骤(6)中，喷雾干燥塔内温度控制在28℃至38℃。

3.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，在步骤(5)中，无任何化学反应，不添加任何其他物质。