[发明专利]一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料及栽培方法

说明书

一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料及栽培方法，培养料由以下重量份配比的原料组成：水稻秸秆50～75份，小麦秸秆45～55份，干鸡粪40～45份，蜜桔皮8～12份，柚子皮8～12份，豆粕25～40份，过磷酸钙6～8份，石灰0.5～1.5份，富硒酵母肥15～20份。无公害富硒双孢蘑菇栽培过程包括：将原辅材料预湿、混合、建堆，酵素菌发酵、接种、发菌、覆土和出菇等步骤。本发明培养料实现了废弃天然资源的循环利用，抑制重金属向食用菌中迁移；酵素菌代替二次发酵，增强了双孢蘑菇的肥力和出菇率，同时可以更好的防治病虫害；蘑菇子实体中的硒含量高，提高了双孢蘑菇的营养价值。

技术领域

本发明属于农业生产技术领域，具体涉及一种食用菌的培养料及其栽培方法。

背景技术

双孢蘑菇又称白蘑菇，属于草腐菌，中低温性菇类，其菌肉白而肥嫩，味道鲜美，营养丰富, 富含蛋白质和多糖，对植物蛋白有增补作用，且营养比一般蔬菜高，有“植物肉”之称。研究表明，双孢蘑菇中多糖和蛋白具有预防癌症、提神消化、降血压及防治坏血病等保健功效，已成为目前全球人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌。

目前，水稻秸秆和小麦秸秆大部分被丢弃，或被烧掉，造成资源浪费和空气污染。农作物秸秆的主要成分为纤维素、半纤维素和木质素，不能被人类直接食用，制作动物饲料的附加值也很低。

而现阶段越来越多的重金属污染物通过各种途径被释放到土壤等环境中，这不仅直接毒害土壤生物和植物，破坏生态结构，还可以通过食物链迁移转化，危害人体健康。一些研究表明菇类在栽培过程中容易出现重金属超标，康曼等研究发现双孢蘑菇与杏鲍菇、茶树菇和秀珍菇菌株相比，对Pb和Cd等重金属的富集能力更强。因此，在栽培双孢蘑菇过程中，钝化培养料中的重金属、抑制其向双孢蘑菇中迁移显得尤为迫切。

硒是人体必需微量元素之一，人体缺乏硒元素会导致免疫力下降、癌症、克山病和大骨节病的发生，危害人体健康。现阶段，我国大部分地区属于缺硒地区，联合国卫生组织指出“膳食摄取硒是最理想的补硒方式”，然而，无机硒的毒性大，稳定性差，在生产加工中过多地接触对人体有害，生物利用率低。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的问题，提供一种可降低双孢蘑菇子实体重金属含量和提高其有机硒含量的培养料及栽培方法。本发明以水稻、小麦秸秆为主，辅以蜜桔皮、柚子皮和豆粕等组份制成培养料，在覆土材料草炭土中添加富硒酵母肥。

本发明是通过以下技术方案实现的。

本发明所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，由以下质量份数的原料成分组成：水稻秸秆50～75份，小麦秸秆45～55份，干鸡粪40～45份，蜜桔皮8～12份，柚子皮8～12份，豆粕25～40份，过磷酸钙6～8份，石灰0.5～1.5份，富硒酵母肥15～20份。

所述水稻秸秆和小麦秸秆是经过预处理后得到的，处理方法为：将无霉变、无腐烂的稻秆、麦秆晒干至含水量为10%～14％，然后用粉碎机粉碎成颗粒状。

所述蜜桔皮和柚子皮经晒干，然后粉碎成直径为0.5cm的颗粒。

所述的富硒酵母肥，包含富硒酵母和葡萄糖，具体制备方法为50 kg水中加入25g富硒酵母粉，125g葡萄糖。

本发明所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的栽培方法，包括以下步骤。

（1）混合预湿：按上述栽培料的比例配料，先将水稻秸秆、小麦秸秆、干鸡粪、蜜桔皮、柚子皮分别加水预湿1～3天，再进行混合；混合时，水稻秸秆、小麦秸秆与鸡粪分层间隔铺放，中间辅以蜜桔皮、柚子皮和豆粕，预混料的含水量为50%～55%。