[发明专利]一种陈年黄酒的酿造设备

说明书

本发明公开了一种陈年黄酒的酿造设备，涉及黄酒酿造技术领域，为解决现有的黄酒酿造设备易导致加工出的黄酒出现品质不一的问题。所述支撑座的内部安装有浸米箱，且浸米箱与支撑座滑动连接，所述浸米箱与支撑座之间的四角处均安装有压力传感器，所述浸米箱一侧的上方设置有进水管，且进水管的一端延伸至浸米箱的内部，所述浸米箱的下方安装有沥水上料管，所述沥水上料管的内部安装有沥水筒，所述沥水筒的内部安装有输送杆，所述沥水上料管的一端设置有蒸米筒，所述蒸米筒的一侧安装有开路谐振器，所述蒸米筒的下方设置有混合筒，所述混合筒一侧的上方安装有研磨装置，所述研磨装置的内部分别设置有第一磨盘和第二磨盘。

技术领域

本发明涉及黄酒酿造技术领域，具体为一种陈年黄酒的酿造设备。

背景技术

黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术，主要流程为：浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装，今天，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承，有异曲同工之妙。

同时黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。

但是，现有的黄酒酿造设备依旧由多个部分单独组成，那么在黄酒的生产过程中，依旧受酿酒者的熟练度影响，易导致加工出的黄酒出现品质不一的情况，因此不满足现有的需求，对此我们提出了一种陈年黄酒的酿造设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种陈年黄酒的酿造设备，以解决上述背景技术中提出的黄酒酿造设备易导致加工出的黄酒出现品质不一的情况。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种陈年黄酒的酿造设备，包括支撑座，所述支撑座的内部安装有浸米箱，且浸米箱与支撑座滑动连接，所述浸米箱与支撑座之间的四角处均安装有压力传感器，所述浸米箱一侧的上方设置有进水管，且进水管的一端延伸至浸米箱的内部，所述浸米箱的下方安装有沥水上料管，所述沥水上料管的内部安装有沥水筒，所述沥水筒的内部安装有输送杆，所述沥水上料管的一端设置有蒸米筒，所述蒸米筒的一侧安装有开路谐振器，所述蒸米筒的下方设置有混合筒，所述混合筒一侧的上方安装有研磨装置，所述研磨装置的内部分别设置有第一磨盘和第二磨盘。

优选的，所述浸米箱另一侧的上端安装有水位传感器，水位传感器的一端延伸至浸米箱的内部，且水位传感器与浸米箱通过螺栓固定，所述进水管的外部固定安装有流量控制阀，所述水位传感器与流量控制阀通过单片机电性连接，所述浸米箱下端的一侧设置有排水管。

优选的，所述浸米箱的上端安装有上盖，所述上盖的上方固定安装有第一电机，所述上盖的下方安装有第一搅拌杆，且第一电机的输出端与第一搅拌杆通过联轴器传动连接。

优选的，所述浸米箱的下端密封固定有波纹管，所述沥水上料管上方的一侧固定设置有下料管，且下料管与波纹管密封固定，所述沥水上料管的一端固定安装有第二电机，且第二电机的输出轴与输送杆通过联轴器传动连接，所述输送杆的外部设置有螺旋叶片，且螺旋叶片的间距由靠近第二电机的一端向另一端逐渐变小，所述输送杆的直径由靠近第二电机一端向另一端逐渐变大，所述沥水上料管下端的一侧固定设置有废水箱。

优选的，所述蒸米筒的内部安装有第三搅拌杆，所述蒸米筒的上端固定设置有第三电机，且第三电机的输出端与第三搅拌杆通过联轴器传动连接，所述蒸米筒的下端设置有熟米出口。

优选的，所述蒸米筒内壁的内部安装有加热装置，所述蒸米筒的外部设置有微波在线固体水分仪，且微波在线固体水分仪的输入端与开路谐振器的输出端电性连接，所述微波在线固体水分仪的输出端与加热装置的输入端电性连接。