[发明专利]一种蜂花粉蜂蜜酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011421487.2 | 申请日： | 2020-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN112322432A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 陈保树 | 申请（专利权）人： | 陈保树 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12H6/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 昆明同聚专利代理有限公司 53214 | 代理人： | 王远同 |
| 地址： | 652399 云南省红河哈尼族彝*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂花粉 蜂蜜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜂花粉蜂蜜酒，其特征在于：由以下质量份数组分组成：蜂蜜500～1500份、酿酒酵母1～5份、水1000～2000份、蜂花粉10～15份。
2.根据权利要求1所述的一种蜂花粉蜂蜜酒，其特征在于：由以下质量份数组分组成：蜂蜜1000份、酿酒酵母2～3份、水1500份、蜂花粉10～15份。
3.根据权利要求1所述的蜂花粉蜂蜜酒的制备方法，其特征在于：由以下步骤制备而成：
（1）蜂蜜处理：按配方称取处方量的蜂蜜、水，投入发酵罐中混匀，然后加入酿酒酵母；
（2）发酵：保持发酵罐内的温度在37C°～41C°进行发酵，时间 120 天左右，然后结束发酵，进行灭活；
（3）蒸馏：加热蒸馏出高度蜂蜜酒；
（4）灭菌：陈酿完成后，采用巴氏灭菌法进行灭菌；
（5）提纯去甲醇。
4.根据权利要求3所述的蜂花粉蜂蜜酒的制备方法，其特征在于：步骤（3）中蒸馏出的高度蜂蜜酒，酒精度数在45°～70°。
5.根据权利要求4所述的蜂花粉蜂蜜酒的制备方法，其特征在于：步骤（3）中蒸馏出的高度蜂蜜酒，酒精度数是52°。
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