[发明专利]一种制曲工艺及其设备

说明书

本发明公开了一种制曲工艺及其设备，涉及制曲领域，为解决现有技术中的现有的制曲工艺在进行压块成型时需要大量的人工进行压块操作的问题。步骤一：分别通过第一进料管与第二进料管将麦粉与老曲放置到混合箱的内部，通过混合箱内部不断转动的第一搅拌杆来实现对二者的混合，同时再通过转动的第二搅拌杆将混合物料传递到第二送料管的内部；步骤二：进入第二送料管内部的物料会在重力的作用下分别通过第一漏料孔与第二漏料孔，同时液压推杆会驱动移动箱进行移动，并在转动的第一填料辊与第二填料辊的作用下，将物料填充在定型板上的定型槽的内部，并在挡条上的垫板的作用下进行定型处理。

技术领域

本发明涉及制曲技术领域，具体为一种制曲工艺及其设备。

背景技术

制曲，指培养有益微生物来进行食品发酵的过程，而现在指的制曲则多指酒曲，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

而在现有的制曲工艺多为使用破碎机将麦芽破碎，并将其与陈年老曲进行混合，再通过人工进行压块成型，并将其放入温室内，并使其进行发酵，但该工艺在压块成型时往往需要耗费大量的人工进行工作，其较为耗费使用者的制造成本；因此市场急需研制一种制曲工艺及其设备来帮助人们解决现有的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制曲工艺及其设备，以解决上述背景技术中提出的现有的制曲工艺在进行压块成型时需要大量的人工进行压块操作的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种制曲工艺，包括如下步骤：

步骤一：分别通过第一进料管与第二进料管将麦粉与老曲放置到混合箱的内部，通过混合箱内部不断转动的第一搅拌杆来实现对二者的混合，同时再通过转动的第二搅拌杆将混合物料传递到第二送料管的内部；

步骤二：进入第二送料管内部的物料会在重力的作用下分别通过第一漏料孔与第二漏料孔，同时液压推杆会驱动移动箱进行移动，并在转动的第一填料辊与第二填料辊的作用下，将物料填充在定型板上的定型槽的内部，并在挡条上的垫板的作用下进行定型处理，再通过第三电动推杆来带动压块进行移动并对定型槽内部的物料进行挤压处理，一段时间后，第二电动推杆进行伸缩，再通过压块对物料块进行挤压，并将其从定型槽的内部挤出，使用者即可取下被第一电动推杆驱动推板作用下所推出的垫板；

步骤三：使用者分别将制曲成型的曲块放置在对应的置曲板内，并通过控制多个第四电动推杆来分别实现第一隔板、第二隔板、第三隔板与第四隔板的移动，且保证对应的卡装板可以与其所对应置曲板相互贴合，确认放置完成后，即可将其放置到发酵室的内部，一段时间后，即可完成制曲工艺。

一种制曲工艺的制曲设备，包括压块机底板，所述压块机底板的上端设置有液压推杆，所述液压推杆的一侧设置有移动箱，所述移动箱的一侧设置有定型板，所述定型板上设置有定型槽，所述定型槽的上端设置有挤压板，所述挤压板上设置有压块，所述压块前端的一侧设置有第二电动推杆，所述第二电动推杆的上端设置有顶板，且顶板与第二电动推杆固定连接，所述挤压板的上端设置有第三电动推杆，所述第三电动推杆与顶板固定连接，且顶板底端面的矩形四角处均设置有支撑柱，所述压块机底板与支撑柱固定连接。

优选的，所述定型板的下端设置有挡条，所述挡条设置有两个，所述挡条设置为侧“凸”状，两个所述挡条之间设置有垫板，且垫板与挡条设置为贴合，所述挡条的前端设置有推板，所述推板设置为矩形板状，所述推板前端的一侧设置有第一电动推杆，所述第一电动推杆设置有两个，所述第一电动推杆的下端设置有连接板，所述连接板设置为矩形板状。