[发明专利]一种牛肝菌科真菌及其应用

说明书

本发明公开了一种牛肝菌科真菌及其应用。本发明提供了牛肝菌(Buchwaldoboletus sp.)RGHUNG201903181D85，其保藏号为CCTCC No：M2020221。本发明还提供了一种人工栽培牛肝菌的方法，包括如下步骤：1)将权利要求1所述的牛肝菌在PDA加富固体培养基中进行母种培养，得到母种；2)再将所述母种转接在PDA加富液体培养基中进行原种培养，得到原种；3)将所述原种转接在栽培料中进行栽培种培养，得到栽培种；4)将所述栽培种转接在栽培料中依次进行菌丝培养和出菇，得到人工栽培牛肝菌。本发明发现了一种新的牛肝菌种，子实体一般为中至大型，单生、散生，菇柄粗长，实心，质地脆嫩，柔滑爽口，是一种很有开发前景的食用菌新品种，可用于人工栽培。

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及食用菌领域，尤其涉及一种牛肝菌科真菌及其应用。

背景技术

牛肝菌科真菌是大型担子菌的重要类群，在大型真菌中具有很高的地位，是最受人们关注的菌种之一。按照Kir的分类方法，该科菌共包括35个属，超过400个种。

牛肝菌具有重要的经济价值和生态价值。可食用的牛肝菌味道鲜美、营养丰富、含有多种氨基酸、矿物质等活性物质，具有清热解毒、补虚提神等功效，可治疗腰腿疼痛、手足麻木等症状，还有抗流感病毒和防治感冒的作用。

由于牛肝菌大多数为菌根菌，难以离开宿主树进行人工栽培。目前，有一些科研机构在做牛肝菌的人工栽培研究，但均处于实验室阶段。世界范围内已知唯一实现商业化人工栽培的是贵州宏臻菌业生产的黑牛肝菌(Phlebopus portentosus)。该公司的黑牛肝菌采用的是瓶栽工艺，耗资巨大，单产水平也较低。黑牛肝具有较重的土腥味，有些消费者较难接受，并且烹调后会迅速褐变，从而影响菜品卖相，这在很大程度上限制了牛肝菌人工栽培产业的发展。

发明内容

本发明一个目的是提供一种牛肝菌(Buchwaldoboletus sp.)。

本发明提供的牛肝菌(Buchwaldoboletus sp.)RGHUNG201903181D85，其保藏号为CCTCC No：M2020221。

本发明另一个目的是提供一种人工栽培牛肝菌的方法。

本发明提供的方法包括如下步骤：

1)将第一个目的中的牛肝菌在PDA加富固体培养基中进行母种培养，得到母种；

2)将所述母种转接在所述PDA加富液体培养基中进行原种培养，得到原种；

3)将所述原种转接在栽培种培养栽培料中进行栽培种培养，得到栽培种；

4)将所述栽培种转接在菌丝培养栽培料中依次进行菌丝培养和出菇培养，得到牛肝菌，实现人工栽培牛肝菌。

上述方法中，所述PDA加富固体培养基或所述PDA加富液体培养基包括C源、N源和生长因子；

所述C源为葡萄糖、蔗糖或果糖，所述N源为大豆蛋白胨、酵母浸粉或牛肉膏，所述生长因子为维生素B1、维生素B2或肌醇。

上述方法中，所述PDA加富固体培养基或所述PDA加富液体培养基的pH值均为5.5-6.5。

上述方法中，所述PDA加富固体培养基由20g/L葡萄糖、大豆蛋白胨2g/L、200g/L马铃薯、1g/L KH₂PO₄、0.5g/L MgSO₄、10mg/L维生素B₁和水组成，并添加凝固剂。