[发明专利]一种风味速冻水饺在审
| 申请号： | 202011442176.4 | 申请日： | 2020-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112401188A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 刘喆 | 申请（专利权）人： | 山东鲁香源食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L13/60;A23L33/00;A23L23/00;A23L7/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 速冻 水饺 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味速冻水饺，其特征在于，由以下原料构成，猪肉30-40份，荠菜10-20份，花生油3-5份，鸡汤3-5份，耗油1-2份，姜末0.2-0.3份，葱末0.5-1份，芝麻油2-3份，盐1-2份，老抽0.2-0.5份，生抽0.5-0.8份。
2.根据权利要求1所述的一种风味速冻水饺，其特征在于，制作方法如下：将猪肉、荠菜、花生油、耗油、姜末、葱末、芝麻油、盐、老抽和生抽搅碎混合一起搅拌，顺时针搅拌2-3min，然后加入鸡汤、花生油和芝麻油，再顺时针搅拌3-5min,搅拌完成后，静置2-3h,得到成品馅料，将馅料返给饺子皮包馅后冷冻。
3.根据权利要求1所述的一种风味速冻水饺，其特征在于，由以下原料构成，猪肉30份，荠菜13份，花生油4份，鸡汤4份，耗油1份，姜末0.2份，葱末0.8份，芝麻油2.4份，盐1.5份，老抽0.3份，生抽0.6份。
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