[发明专利]一种麻糖生产工艺及其生产装置

说明书

本发明公开了一种麻糖生产工艺，包括以下步骤：将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁，将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖；白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却；芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀；拌匀后，倒入铜板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成；冷却适中，自然成型；切片后冷却。本发明涉及麻糖生产技术领域。该一种麻糖生产工艺及其生产装置，通过挤压装置和模具盒的配合使用可以方便对材料进行固定和定形，能防止材料的溢出，也方便操作者进行后面的操作，通过驱动装置、移动装置和切割装置的配合使用可以代替人工的手动操作。

技术领域

本发明涉及麻糖生产技术领域，具体为一种麻糖生产工艺及其生产装置。

背景技术

麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成,无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品，麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜的典型特征，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

现有的麻糖在进行最后的切割时在小量的生产时可以通过人工手动的进行操作，但对与大量的生产时通过人工的手动操作会影响生产速度，并且现有的加工装置进行操作时，切割时使用的刀头裸露在外，当人工进行操作失误，或加工时接触到刀头时会造成身体的损伤，也加大的加工事故的概率。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种麻糖生产工艺及其生产装置，解决了现有的加工装置进行操作时，切割时使用的刀头裸露在外，当人工进行操作失误，或加工时接触到刀头时会造成身体的损伤的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种麻糖生产工艺，包括以下步骤：

S1：准备材料：将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁，将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖；

S2：熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却；

S3：拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀；

S4：倒模：拌匀后，倒入铜板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条，用薄刀切成梳子薄片即成；

S5：冷却成型：冷却适中，自然成型；

S6：切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装；

S61：定形挤压：将材料倒入模具的内部后通过挤压装置上的两个挤压板对材料进行挤压定形，防止材料的移出；

S62：调整高度：定形挤压结束后启动两侧的液压伸缩杆带动驱动装置、移动装置和切割装置向工作台的一侧移动至合适位置；

S63：调节左右：位置当调整好驱动装置、移动装置和切割装置的高度后，启动移动装置来调节切割装置的位置；

S64：角度调节：在调节好切割装置的左右的位置后，在对刀头的角度进行调整，调节好刀头位置即可进行切割

一种麻糖生产装置，包括工作台，所述工作台的内部设置有挤压装置，所述工作台的表面固定安装有模具盒，所述工作台的表面两侧均固定安装有液压伸缩杆，两个所述液压伸缩杆之间设置驱动装置，所述驱动装置的下方设置有移动装置，所述移动装置包括电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部固定连接有矩形盒，所述矩形盒内壁的两侧之间均通过转动轴转动连接有第二螺纹杆，所述第二螺纹杆表面的两侧均螺纹连接有第二螺纹块，两个所述第二螺纹块的底部均固定连接有固定杆，两个所述固定杆的底部均设置有切割装置。