[发明专利]虾肉水溶性蛋白质提取方法在审
申请号: | 202011446488.2 | 申请日: | 2020-12-11 |
公开(公告)号: | CN112552370A | 公开(公告)日: | 2021-03-26 |
发明(设计)人: | 曹崇江;程摇蓝;袁彪;姜冰;李涵;程抒劼;王志祥 | 申请(专利权)人: | 中国药科大学 |
主分类号: | C07K1/14 | 分类号: | C07K1/14 |
代理公司: | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人: | 杨晓莉 |
地址: | 211198 江苏*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 水溶性 蛋白质 提取 方法 | ||
1.一种虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1)低温条件下,取虾肉,纯化水反复冲洗,然后捣碎,加入纯化水;
(2)冰浴条件下,均质化处理,直至虾肉肉沫在纯化水中完全混合均匀;
(3)30-90℃条件下超声处理5-60min;
(4)将步骤(3)超声所得悬浊液离心,取上清液,冷冻干燥即得虾肉水溶性蛋白质的粗提冻干粉。
2.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(1)中,所述虾肉为中国明对虾虾肉,低温条件下,将鲜活中国明对虾去壳取肉,用纯化水反复冲洗3-5次。
3.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(1)中,所述低温是指0-4℃。
4.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(1)中,虾肉:纯化水=1:4-1:6(w/v)。
5.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(2)中,所述均质化处理条件:0-4℃,6000-8000rpm处理30-40s,间歇30-60s,重复3-5次。
6.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(3)中,在水浴中使用探头超声处理器超声处理,振幅为30%,频率为20kHz,脉冲持续时间:接通时间3-5s,断开时间3-5s。
7.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(4)中,离心条件为10000-12000g条件下离心15-20min,上清液过滤去除不溶性脂质。
8.根据权利要求1所述的虾肉水溶性蛋白质提取方法,其特征在于,步骤(4)中,冷冻干燥36-48h。
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