[发明专利]一种粽子加工方法

权利要求书

1.一种粽子加工方法，其特征在于，具体包括以下几个步骤：

步骤一、准备任意一种馅料，然后将其改成丁状，然后将丁状的腌料进行腌制；

步骤二、准备好米类主料，对米类主料进行调制，然后将丁状腌制后的馅料与米类主料混合；

步骤三、混合完成后进行粽子的包裹。

2.根据权利要求1所述的粽子加工方法，其特征在于：步骤一中，馅料切成约5*5*5mm丁状，加料酒25ml，食用盐25g，生抽50ml，白糖50g，老抽10ml，味精1g，香葱末50g，调匀后腌制1小时。

3.根据权利要求1所述的粽子加工方法，其特征在于：步骤二中，还包括米类的预加工，淘米2次后沥干，放在淘米篓内再自然晾0.5小时，加生抽100ml，老抽10ml，食用盐80g，味精1g，食用油100ml，白糖50g，调匀后腌制1小时。

4.根据权利要求1所述的粽子加工方法，其特征在于：步骤三具体步骤如下：

取2～4片粽叶，卷成勺状，把肉糯米放到卷勺内，压紧压实，再把粽叶翻过去将肉糯米全部包裹在粽叶内，最后用稻草或绳子将粽叶捆扎好。

5.根据权利要求1所述的粽子加工方法，其特征在于：还包括煮粽子步骤，具体步骤如下：

把包好的粽子装到一口大锅内，加水到粽子上表面，用柴火灶/燃气灶大火烧开后转中火烧1小时，期间适当补水，再用小火焖2小时，即可出锅。