[发明专利]一种槟榔加工方法

权利要求书

1.一种槟榔加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将经过预处理的槟榔果进行纵向纤维机械分散处理，得到槟榔纤维，其中，所述槟榔果包括槟榔果蒂和槟榔核中的至少一种；

(2)将槟榔纤维和可食用固型粘结料、食品添加料、槟榔卤水进行加温充分搅拌，其中，所述固型粘结料包括饴糖、白糖中的至少一种；

(3)搅拌后的混合物放入模具中压实，冷却成型，得到形状统一的槟榔成品。

2.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述预处理包括筛选、清洗、煮制、入味和烘干工序。

3.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述预处理后的槟榔果的含水量为15-25％。

4.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述纵向纤维机械分散处理的工艺包括削切、搓揉、挤压和撕碎中的一种或多种。

5.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述固型粘结料还包括复合食用胶、胶基中的一种或多种。

6.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述步骤(2)中所述食品添加料包括芝麻、花生、大豆中的一种或多种制成的粉或者颗粒。

7.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述加温充分搅拌为将温度升高至将饴糖和/或白糖熔化，然后保温在80-100℃充分搅拌。

8.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述冷却成型步骤之后还包括：在冷却成型后的成品表面涂覆可食用涂层。

9.如权利要求1所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述模具为长条形。

10.如权利要求9所述的槟榔加工方法，其特征在于，所述长条形模具的转角为倒角。