[发明专利]一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法

权利要求书

1.一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于包括如下步骤：

1)抗凝：家禽屠宰过程中收集禽血，禽血中添加EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠)，EDTA-2Na的加入量为禽血质量的1-3‰(w/w)，搅拌均匀；

2)离心：离心转速4000-5000rpm，离心10-20min，沉淀物即为禽血血红蛋白；

3)冻融：禽血血红蛋白于-18℃至-80℃条件下冷冻，后于4-10℃条件下解冻，如此冻融1-3次；得到冻融后的血红蛋白；

4)辐照：冻融后的血红蛋白采用高能直线电子加速器辐照，辐照剂量为10-30kGy，辐照温度为4-10℃，得到辐照后血红蛋白；

5)酶解：辐照后血红蛋白中添加HCl溶液调整pH值至2.5-4.0，添加酸性蛋白酶，酸性蛋白酶的浓度1.0-2.0％(w/w)，酶解温度50-55℃，酶解2-4h；添加NaOH溶液调整酶解液pH值6.5-7.5，添加中性蛋白酶，中性蛋白酶的浓度0.5-1.5％(w/w)，酶解1-3h，升温至70-80℃，保持30-60min灭酶；

6)离心：转速6000-8000rpm，离心20-30min，收集沉淀物与水解液，即分别为禽血血红素与抗氧化血肽。

2.根据权利要求1所述的一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于：所述的家禽为鸡、鸭、鹅等中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于：步骤3)中每一次冻融：冷冻时间0.5-6小时，解冻时间12-36小时。

4.根据权利要求1所述的一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于：步骤5)中：辐照后血红蛋白的质量浓度为3-5％(w/w)。

5.根据权利要求1所述的一种同步制备禽血血红素与抗氧化血肽的方法，其特征在于：步骤5)酶解中：酸性蛋白酶的酶活≥50units/mg，中性蛋白酶的酶活≥100units/mg。