[发明专利]一种高聚原花青素的增溶方法及其制得的复合物和应用

权利要求书

1.一种高聚原花青素的增溶方法，其特征在于，

往含有高聚原花青素的水溶液中加入多糖类物质，或在将高聚原花青素溶解于水之前，加入多糖类物质；混合搅拌，即可。

2.根据权利要求1所述的增溶方法，其特征在于，

所述多糖类物质为果胶、卡拉胶、海藻酸钠、魔芋胶和菊粉中的一种或多种，优选为菊粉。

3.根据权利要求1所述的增溶方法，其特征在于，

所述多糖类物质与所述高聚原花青素的加入质量比为20-40：1。

4.根据权利要求1所述的增溶方法，其特征在于，

在混合搅拌的过程中，

控制温度为20-50℃，优选为20-30℃；

和/或，控制pH为4-9，优选为4-7。

5.根据权利要求1-4任一项所述的增溶方法，其特征在于，

所述多糖类物质为菊粉，所述水溶液中高聚原花青素的溶解度从0.15mg/ml提高到10mg/ml，增溶66.67倍。

6.一种高聚原花青素复合物，其特征在于，

是高聚原花青素与多糖类物质的复合物。

7.根据权利要求6所述的高聚原花青素复合物，其特征在于，

所述多糖类物质为果胶、卡拉胶、海藻酸钠、魔芋胶和菊粉中的一种或多种，优选为菊粉。

8.根据权利要求6或7所述的高聚原花青素复合物，其特征在于，

所述多糖类物质与所述高聚原花青素的质量比为20-40：1。

9.权利要求6所述的高聚原花青素复合物在制备降糖降脂类食品药物中的应用。