[发明专利]一种健康藕汁饮品的制备方法

权利要求书

1.一种健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，按照如下步骤进行：

(1)取新鲜莲藕，清洗干净，切片，浸泡于护色液中；

(2)从护色液中取出，加0.5-3倍重量份数的调配液，打浆，制成浆液；

(3)用100目以上双层滤布过滤浆液，取滤液，离心，取上清，采用巴氏杀菌或超高温瞬时杀菌处理上清液，制成。

2.根据权利要求1所述健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，所述护色液为柠檬酸与L-酪氨酸的混合液；混合液中柠檬酸的质量分数为0.1-0.5％，L-酪氨酸的质量分数为0.1-0.5％。

3.根据权利要求1所述健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，所述调配液包括如下重量分数的组分：三氯蔗糖0.01-0.03％、低聚果糖0.2-1.2％、维生素C 0.2-1.5％、柠檬酸0.005-0.01％。

4.根据权利要求1所述健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述制备饮品的原料包括新鲜莲藕和梨，质量比为1：(2-8)。

5.根据权利要求1所述健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述制备饮品的原料包括新鲜莲藕和枸杞，质量比为(2-5)：1。

6.根据权利要求1所述健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，所述巴氏杀菌的温度为60-70℃。

7.根据权利要求1所述健康藕汁饮品的制备方法，其特征在于，所述超高温瞬时杀菌的温度为135℃，杀菌时间3-5s。