[发明专利]高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺

权利要求书

1.高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1，海洋红酵母发酵种子的制备：制备斜面种子培养基，每升培养基的成分为蔗糖35-45g、酵母抽提物5-11g、硫酸铵5-11g、七水硫酸镁0.050-0.15g、硝酸钾0.1-0.5g、磷酸氢二钾0.3-0.7g、琼脂15-25g以及纯水1000ml，在115-125℃下灭菌30分钟备用；

S2，海洋红酵母的发酵培养：制备海洋红酵母的发酵培养基，每吨培养基的成分为葡萄糖7-13kg、蔗糖7-13kg、牛肉膏0.1-0.3kg、蛋白胨0.8-1.2kg、酵母膏0.2-0.6kg、硫酸铵0.05-0.15kg、氯化钠0.3-0.7kg、硫酸镁0.008-0.012kg、磷酸二氢钾0.1-0.3kg以及甘油聚醚0.1-0.5kg，在110-128℃下灭菌30分钟备用，放罐培养；

S3，发酵液的预处理：步骤S2发酵结束后，将罐体温度降至室温；

S4，发酵液的离心浓缩：采用碟片式离心机将步骤S3中得到的发酵液浓缩5-7倍，去掉上清液，控制酵母损失率小于1％；

S5，发酵浓缩液的喷雾干燥：先调配发酵浓缩液，将发酵浓缩液置于调配罐中，按照浓缩1％的量添加玉米淀粉，充分搅拌1小时，待用；然后进行发酵浓缩配料的喷雾干燥；

S6，海洋红酵母原粉的混合：将步骤S5中喷雾干燥收集的塔底粉及旋风粉倒入双螺旋混合罐中，充分混合1小时，混合完毕后，定量分装；

S7，海洋红酵母粉剂的检测：对步骤S6中混合完毕的原粉进行检测。

2.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S1中的pH为5.3-5.7，培养温度25-28℃，培养时间24小时。

3.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S2中的pH为5.3-5.7，使用35％-45％的氢氧化钠进行调节。

4.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S2中还制备有海洋红酵母补料培养基，每立方米培养基含有葡萄糖400-600kg和硫酸铵1-3kg。

5.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S2中海洋红酵母的发酵培养条件为：培养温度25-30℃，通风量1:0.5v/v，培养时间40-48小时。

6.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S2中海洋红酵母批培养的中间控制为：通过补料维持糖浓度在1％左右，pH控制在5.3-5.7。

7.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S2中海洋红酵母批培养的放罐条件为：总糖小于0.8％。

8.根据权利要求1所述的高细胞浓度海洋红酵母的生产工艺，其特征在于：步骤S5中的干燥条件为：进口温度160-180℃，出口温度60-70℃，塔内压力-0.05MPa。