[发明专利]一种低蛋白质且低木质素的虫草药渣的加工工艺及应用

说明书

本发明提供一种低蛋白质且低木质素的虫草药渣的加工工艺，包括以下步骤：一种低蛋白质且低木质素的虫草药渣的加工工艺，包括以下步骤：将经过粉碎的虫草药渣加水配制成第一悬浊液，往第一悬浊液中加入漆酶后在40‑50℃条件下水浴处理1‑6h，将漆酶灭活；继续往第一悬浊液中加入蛋白酶，在40‑50℃条件下水浴处理1‑6h，干燥后得到低蛋白质且低木质素的虫草药渣。通过酶解的方法降低虫草药渣中的蛋白质和木质素后再将虫草药渣添加至烟卷中，既发挥了虫草药渣中残留有效成分的功效，又降低虫草药渣在燃烧时产生不良物质的含量，降低卷烟对人体产生的危害；还实现虫草药渣的回收利用，避免资源浪费，减少废弃物的排放。该加工工艺简单、绿色，安全性高。

技术领域

本发明涉及轻工化工技术领域，尤其是指一种低蛋白质且低木质素的虫草药渣的加工工艺及应用。

背景技术

吸烟有害健康，但老烟民们戒烟难，故只能通过降低烟卷有害物质的产生水平而降低吸烟对烟民身体的危害。随着吸烟与健康的问题越来越受到关注，提高卷烟的吸食安全性、增加保健功能、降低卷烟烟气中的有害成分是卷烟的必然发展趋势。中草药是中国传统医学的宝贵财富，充分运用我国传统的中医药理论，将中草药或者中草药的提取物添加到卷烟中去，开发具有各种功效、有益于健康的保健型卷烟，已成为中式卷烟发展的主导方向。

冬虫夏草，别称冬虫草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。冬虫夏草功效众多，主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。医药或烟草企业通常采用水提或醇提的方法从冬虫夏草药材中提取虫草酸、虫草素以及腺苷等药理成分，提取后剩余的残渣中仍含有大量的多糖、多肽、氨基酸以及少量的虫草酸、虫草素以及腺苷等有效成分。将这些成分合理地应用到卷烟纸中，不仅能实现冬虫夏草提取残渣(后面简称为虫草药渣)的有效利用，而且可以降低卷烟对人体的危害。

但是，据检测虫草药渣中还含有约37％的蛋白质和约15％的木质素。蛋白质含量过高，燃烧时会产生燃烧羽毛的臭味，同时还会产生辛辣、苦涩的感觉。少量的蛋白质以及其水解和进一步转化的产物可以和还原糖发生美拉德反应，产生烟草的致香物质。另外，虫草药渣中含有的木质素在燃烧时会产生木质气息，引起呛咳和灼喉，降低燃吸质量；木质素热解会产生儿茶酚、烷基儿茶酚，引起涩口且有促癌活性，影响卷烟品质和安全。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：降低虫草药渣中蛋白质和木质素的含量，进而解决虫草药渣添加到烟卷后，燃烧时产生羽毛臭味，产生辛辣、苦涩、呛咳和灼喉的感觉，产生儿茶酚、烷基儿茶酚等有害物质的问题。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种低蛋白质且低木质素的虫草药渣的加工工艺，包括以下步骤：

S1：将经过粉碎的虫草药渣加水配制成第一悬浊液，往第一悬浊液中加入漆酶后在40-50℃条件下水浴处理1-6h，后将漆酶灭活。

S2：继续往第一悬浊液中加入蛋白酶，在40-50℃条件下水浴处理1-6h，干燥后得到低蛋白质且低木质素的虫草药渣。

进一步地，在所述步骤S1中，将漆酶灭活的方法为：在90-100℃条件下水浴处理10-20min。

进一步地，在第一悬浊液中，所述漆酶的酶用量为30-240U/g，所述蛋白酶的酶用量为240-300U/g。

进一步地，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的一种。

进一步地，配制第一悬浊液时，按照固液比1:10-15的比例往虫草药渣中加入蒸馏水。

进一步地，在所述步骤S2中，所述干燥的方法为：过滤并在100-110℃条件下干燥6-8h。

进一步地，所述虫草药渣被粉碎至40-50目。