[发明专利]食材加工方法和料理机

权利要求书

1.一种食材加工方法，其特征在于，应用于料理机，所述料理机包括主机(1)、与所述主机(1)组装的料理杯(2)和与所述主机(1)组装的水箱(3)；

所述主机(1)包括主机出水口(14)、即热模块(13)和流量泵(12)，所述流量泵(12)连通所述水箱(3)和所述即热模块(13)，所述即热模块(13)连通所述主机出水口(14)；所述料理杯(2)包括杯体(21)、杯体进水口(23)和连接于所述杯体(21)下方的发热盘组件(22)，所述料理杯(2)组装于所述主机(1)时，所述杯体进水口(23)朝向所述主机出水口(14)；

所述食材加工方法包括：

响应于烹饪指令，控制所述发热盘组件(22)启动以加热所述杯体(21)内的食材；

根据所述杯体(21)内食材的溢出情况循环执行破泡操作步骤，直至杯体(21)内的食材达到第一烹饪阶段；

其中，所述破泡操作步骤包括：

在所述料理杯(2)内的食材处于临界溢出状态时，控制所述发热盘组件(22)关闭，并控制所述即热模块(13)和所述流量泵(12)启动，以朝所述杯体(21)内加注热水或者蒸汽；

在所述临界溢出状态消失时，控制所述发热盘组件(22)启动加热食材，并控制所述即热模块(13)和所述流量泵(12)关闭。

2.根据权利要求1所述的食材加工方法，其特征在于，所述“响应于烹饪指令，控制所述发热盘组件(22)启动以加热所述杯体(21)内的食材”的步骤，包括：

接收烹饪指令；

控制所述即热模块(13)和所述流量泵(12)启动，以朝所述杯体(21)内加注满足第一设定要求的热水量；

控制所述发热盘组件(22)启动加热所述杯体(21)内的食材。

3.根据权利要求2所述的食材加工方法，其特征在于，所述料理杯(2)包括位于所述杯体(21)内的刀组件(24)，所述“响应于烹饪指令，控制所述发热盘组件(22)启动加热所述杯体(21)内的食材”的步骤，还包括：

控制所述料理杯(2)的刀组件(24)转动以粉碎食材。

4.根据权利要求1所述的食材加工方法，其特征在于，所述料理杯(2)还包括探温器(26)；所述“根据所述杯体(21)内食材的溢出情况循环执行破泡操作步骤，直至杯体(21)内的食材达到第一烹饪阶段”的步骤，包括：

获取所述探温器(26)检测到的所述杯体(21)内的食材温度；

在所述食材温度达到第一预设温度时或者所述食材温度达到第一预设温度并持续第一预设时长后，确定所述杯体(21)内的食材处于所述临界溢出状态；

在所述食材温度小于第二预设温度时或者所述即热模块(13)和流量泵(12)启动并持续第二预设时长后，确定所述临界溢出状态消失；

其中，所述第一预设温度等于第二预设温度，或者所述第二预设温度小于所述第一预设温度。

5.根据权利要求1所述的食材加工方法，其特征在于，根据“根据所述杯体(21)内食材的溢出情况循环执行破泡操作步骤，直至杯体(21)内的食材达到第一烹饪阶段”的步骤，包括：

统计所述即热模块(13)和所述流量泵(12)的启动次数或者关闭次数；

在所述启动次数或者所述关闭次数达到第二设定要求时，判定所述杯体(21)内的食材达到第一烹饪阶段。

6.根据权利要求1所述的食材加工方法，其特征在于，根据“根据所述杯体(21)内食材的溢出情况循环执行破泡操作步骤，直至杯体(21)内的食材达到第一烹饪阶段”的步骤，包括：

统计所述发热盘组件(22)的启动次数或者关闭次数；

在所述启动次数或者所述关闭次数达到第三设定要求时，判定所述杯体(21)内的食材达到第一烹饪阶段。

7.根据权利要求1所述的食材加工方法，其特征在于，还包括：

控制所述刀组件(24)启动以二次粉碎所述杯体(21)内的食材。

8.根据权利要求7所述的食材加工方法，其特征在于，还包括：

控制所述发热盘组件(22)加热二次粉碎后的食材第三预设时长。