[发明专利]一种香菇出菇期的管理方法

说明书

本发明提供了一种香菇出菇期的管理方法，包括以下步骤：针对不同季节需要不同的应对方法，对于夏季来说，由于本身气温较高，一定程度上会影响出菇的过程，所以必须实施降温手段，通常利用具有反光功能的保温被，将太阳辐射的热量大部分反射，从而降低棚内的温度，再结合雾化喷水系统将菌袋释放的热量和空间积贮的热量部分吸收，使棚内的温度达到优质香菇生长最佳温度范围。本发明能够实现多数情况顺利出菇的结果，通过调整注水的温度使菌丝扭结形成菇蕾的过程能够顺利地完成，也在出菇管理时合理降低环境的湿度，使香菇的品质能够得到有效的保证，在采完一茬菇后，重复处理步骤，进而使出菇的产量保持稳定，出菇的时间也被确定。

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，尤其涉及一种香菇出菇期的管理方法。

背景技术

香菇是世界第二大食用菌，香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B、铁、钾和维生素D，素有植物皇后的美称，当菌袋在发菌室发菌60多天成功转色后，才说明香菇正式进入出菇期，而出菇管理一般需要在室外进行，整个过程将自然环境与人为创造的条件完美配合，使其形成原基、菇蕾，再让菇蕾发育成幼菇，进而使幼菇生长发育成香菇。

现有香菇出菇期管理中，针对不同季节大多没有设置匹配的环境温度、湿度和光照条件，因此只能在少数情况下才能顺利出菇，在向菌棒中注水时大多也不注意调整注水的温度，使菌丝扭结形成菇蕾的过程缓慢，在出菇管理上大多不去调节环境的湿度，使幼菇减缓生长，从而使菇的品质得不到保证，在采完一茬菇后，大多不针对菌丝的特性调整环境的温度、湿度等条件，使后期出菇的产量减少，为此，我们提出一种香菇出菇期的管理方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种香菇出菇期的管理方法，用于解决现有技术中存在的只能在少数情况下才能顺利出菇，注水后菌丝扭结形成菇蕾的过程缓慢，出菇管理后菇的品质得不到保证，在采完一茬菇后出菇的产量减少的问题。

本发明采用了如下技术方案：

一种香菇出菇期的管理方法，包括以下步骤：

1）棚设：针对不同季节需要不同的应对方法，对于夏季来说，由于本身气温较高，一定程度上会影响出菇的过程，所以必须实施降温手段，通常利用具有反光功能的保温被，将太阳辐射的热量大部分反射，从而降低棚内的温度，再结合雾化喷水系统将菌袋释放的热量和空间积贮的热量部分吸收，使棚内的温度达到优质香菇生长最佳温度范围，对于秋季来说，温度较为适宜，所以通常利用75-85%双遮阳网棚来进行遮阴出菇，而对于冬季来说，通常采用琴弦式塑料大棚来进行保温，借助其特定的结构也能在低温季节顺利出菇；

2）出菇模式与菇架的设置：针对不同地区的出菇要求，能够有架式、立地式、夏季畦式覆土等出菇模式供人们选择，但是目前主产区还是将架式出菇作为主要的出菇模式，菇架的相关参数为架宽80-90cm，层距22-25cm，共设置7-8层，用来搭建的钢筋通常选用8-10mm这一类别，在搭建的过程中需要调整好每格的长度，使其小于1.5m,还要在架腿部分垫些砖块，从而稳定整个菇架，注意要在菇架的两头和中间留出供人行走的空间，方便工作人员进入其中完成操作，还须配备环境湿度计、棒式温度计等仪器来测量相关的数据；

3）菌棒：在发菌的过程中利用人为改变的条件使菌丝能够在最佳的培养环境中发育，能够得到质量稳定的菌棒，保证了生产的效益，也为后期成长为优质菇打下基础；

4）排架的设置：菌棒的规格为18X42-45cm，数量为一万棒，大棚的面积为40mX8m，其中设置4排菇架，单排菇架为33-35m，菇架总长为130-140m,每米的菇架中均匀设置75个18cm袋棒与90个15cm袋棒，袋与袋之间的距离为5cm；

5）注水：向菌棒中注水是香菇催菇与菌丝扭结形成菇蕾的重要步骤之一，香菇菌丝生长适宜的含水量为55-58%，而出菇期适宜的含水量则为60-62%，一般需要将注水的水温调整到15-18℃，针对不同的环境温度时也需要进行微调；