[发明专利]一种食品加工用肉丸成型装置

说明书

本发明涉及一种成型装置，尤其涉及一种食品加工用肉丸成型装置。技术问题是：提供一种能使肉丸成型不疏松，成型效果较好的食品加工用肉丸成型装置。技术实施方案为：一种食品加工用肉丸成型装置，包括有支撑架、侧支架、横板、竖支架、料箱等；支撑架上固定连接有侧支架，横板固定连接在支撑架靠近侧支架的两侧，竖支架固定连接在支撑架上靠近两侧横板的位置，料箱固定连接在两侧横板靠近竖支架的一侧。本发明通过将各类原料放入料箱中，通过搅拌轴上设有的绞肉螺杆使原料充分混合，提高加工效果；原料进入半球形成型模具中，通过第一钳柄和第二钳柄互相配合在两侧的凸轮上挤压转动，将原料挤压成丸状，挤压效果好，成型方便快速。

技术领域

本发明涉及一种成型装置，尤其涉及一种食品加工用肉丸成型装置。

背景技术

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，肉丸作为一种传统美食广受欢迎，需经过原料和准备，打浆，出丸，成型和蒸煮等步骤。

肉丸加工时，一般是现将猪肉等通过搅碎机搅碎，先将肉块通过绞肉机搅碎成颗粒状肉馅，与其他原料放置在一个容器中，手动搅拌，最后同样是人工手动挤压成型，通过人工用手将肉馅从虎口捏出球状，然后用汤勺从虎口舀出来，这种制作方式流程复杂麻烦，非常耗费劳动力，而且捏出来的丸子成型效果取决于制造肉丸人员的熟练程度，因此手工制作的肉丸容易产生不美观、大小不一等问题，且这种方式只适合少量制造，在饭店丸子需求量较大时，这种方式的加工效率就过低了，无法满足大量的需求。

专利申请公布号CN107594602A的一种肉类加工厂用肉丸挤出机，具体内容为，其结构包括料筒、第一滑料仓、第二滑料仓、绞肉螺杆、料筒和底座盒，底座盒通过插接口固定安装在料筒下端表面，隔板表面横向均匀安装有多组刀片，第二驱动电机的主轴在底座盒内固定套设有送料螺杆，通过绞肉螺杆对肉块和配料进行搅拌均匀并持续推送，使得肉块能够被刀片切碎成条状，在搅碎腔内的碎肉通过送料螺杆的第一步搅拌的作用，使得碎肉与配料能够混合的更加均匀，碎肉通过圆型出口挤出，能够形成肉丸。

上述专利虽然集搅碎、混合、成型功能为一体，加快了加工肉丸的效率，但是采用简单的螺杆输送，其成型力较小，所制得的丸子疏松，成型效果较差。

因此，现研发一种能使肉丸成型不疏松，成型效果较好的食品加工用肉丸成型装置。

发明内容

为了克服所制得的肉丸疏松，成型效果较差的缺点，本发明的技术问题是：提供一种能使肉丸成型不疏松，成型效果较好的食品加工用肉丸成型装置。

本发明的技术实施方案为：一种食品加工用肉丸成型装置，包括有支撑架、侧支架、横板、竖支架、料箱、动力机构、搅拌机构、齿轮组件和成型机构，支撑架上固定连接有侧支架，横板固定连接在支撑架靠近侧支架的两侧，竖支架固定连接在支撑架上靠近两侧横板的位置，料箱固定连接在两侧横板靠近竖支架的一侧，动力机构部分组件固定连接在支撑架上，搅拌机构部分组件转动连接在料箱内，齿轮组件的部分零件与动力机构转动连接，成型机构的部分零件与齿轮组件转动连接。

更为优选的是，动力机构有驱动电机、轴承座、第一同步轮和缺齿轮，驱动电机固定连接在支撑架一侧，驱动电机的输出轴穿设竖支架并与其转动连接，轴承座固定连接在支撑架上靠近竖支架的一侧，第一同步轮固定连接在靠近竖支架一侧的驱动电机输出轴上，缺齿轮固定连接在轴承座和竖支架之间的驱动电机输出轴上，缺齿轮与齿轮组件部分零件啮合。

更为优选的是，搅拌机构有第一锥齿轮、搅拌轴、第二锥齿轮、第二同步轮和第一皮带，第一锥齿轮固定连接在靠近轴承座的驱动电机输出轴上，在料箱内的底部均匀分布有两个与其穿设并转动连接的搅拌轴，搅拌轴上设有多组螺旋分布并固定连接的绞肉螺杆，第二同步轮固定连接在两个搅拌轴靠近料箱底部的位置，两个第二同步轮之间绕有第一皮带，第二锥齿轮设置于靠近一侧轴承座的搅拌轴固定连接的第二同步轮下，第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合。