[发明专利]一种膨化易冲泡藕粉生产工艺

权利要求书

1.一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1、配料：纯藕粉45-55份、五谷粉15-25份、果蔬粉15-20份、坚果5-10份、中草药粉5-10份、白糖粉10-15份、麦芽糊精10-15份；

S2、预处理：将纯藕粉、五谷粉、果蔬粉和中草药粉均过80目筛，然后将坚果破碎至3-4mm大小；

S3、混合：将纯藕粉、五谷粉、果蔬粉和中草药粉进行混合，得到混合粉料；

S4、膨化：然后将混合粉料加入到挤压膨化机内进行挤压升温熟化，得到膨化后的半成品；

S5、破碎：将膨化后的半成品冷却后送入粉碎机内进行粉碎，得到熟化粉；

S6、复配：将熟化粉加入至搅拌箱内，同时将破碎后的坚果碎、白糖粉和麦芽糊精均加入搅拌箱内进行搅拌混合，得到膨化藕粉成品；

S7、灭菌包装：将混合均匀的膨化藕粉成品进行密封包装，微波灭菌。

2.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：所述五谷粉包括小米粉、黑芝麻粉、燕麦粉、红薯粉、红豆粉中的任意两种或多种混合。

3.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：所述果蔬粉为猴头菇粉、沙棘粉、菠菜粉、胡萝卜粉、猕猴桃粉、桑葚粉、百合粉中的任意两种或多种混合。

4.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：所述坚果包括杏仁、核桃、腰果、南瓜子、夏威夷果、银杏果中的两种或多种混合。

5.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：所述中草药粉包括党参粉、当归粉、黄芪粉、枸杞粉、阿胶粉中的两种或多种混合。

6.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：S2中坚果处理时，首先将坚果进行烘烤熟化，烘烤温度为170℃-200℃，烘烤时间为15-20分钟，然后将烘烤熟化后的坚果进行破碎。

7.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：S4中，膨化时，出料口的温度为150℃-170℃。

8.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：S5中，将粉碎后的熟化粉料进行研磨处理，并将研磨后的熟化粉料过80目筛。

9.根据权利要求1所述的一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，其特征在于：S7中，微波灭菌的温度在90～110℃，灭菌时间为4-5min。