[发明专利]一种保健食品

权利要求书

1.一种保健食品，其特征在于，按重量份数包括：青梅复合发酵粉20-30份、啤酒花提取物5-9份、金盏花提取物6-9份、樱花提取物3-5份、番茄红素微囊粉3-5份、沙棘果粉1-5份、橄榄果粉3-6份；

所述的青梅复合发酵粉为青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉、葡萄粉混合发酵所得；

青梅复合发酵粉为采用嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和副干酪乳杆菌混合发酵获得；

青梅复合发酵粉的各原料中，青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉、葡萄粉的质量比为3：（0.5-1.5）：（0.5-1.5）：（0.5-1.5）：（0.5-1.5）；

青梅复合发酵粉的制备方法包括如下步骤：

（1）将经过灭菌的青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉和葡萄粉投入发酵罐中，加水混合均匀，总干物质原料与水的质量比为1：（15-25）；

（2）调节步骤（1）获得的产物pH值为5-8，向其中加入嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和副干酪乳杆菌，在28-38℃条件下进行复合发酵24-72h后得发酵产物；

（3）将将步骤（2）得到的发酵产物过滤后取滤液，干燥，得青梅复合发酵粉；

步骤（2）中，在发酵体系中，嗜酸乳杆菌菌落含量为9.5×10⁵CFU/mL，罗伊氏乳杆菌菌落含量为6.5×10⁵CFU/mL，副干酪乳杆菌菌落含量为8.5×10⁵CFU/mL。

2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，按重量份数包括：青梅复合发酵粉28份、啤酒花提取物5份、金盏花提取物7份、樱花提取物3份、番茄红素微囊粉3份、沙棘果粉3份、橄榄果粉4份。

3.根据权利要求1中所述的保健食品，其特征在于，步骤（3）所述的干燥为冷冻干燥或喷雾干燥。

4.根据权利要求1中所述的保健食品，其特征在于，步骤（1）中的青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉和葡萄粉在投料前均过40目筛。