[发明专利]一种保健食品

说明书

本发明公开了一种具有降尿酸功能的保健食品，按重量份数包括：青梅复合发酵粉20‑30份、啤酒花提取物5‑9份、金盏花提取物6‑9份、樱花提取物3‑5份、番茄红素微囊粉3‑5份、沙棘果粉1‑5份、橄榄果粉3‑6份；所述的青梅复合发酵粉为青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉、葡萄粉混合发酵所得。本发明提供的保健食品安全性高，服用量小，疗效确切，各组分之间产生了显著的协同作用，可作为高尿酸人群的日常保健食品。本发明保健食品的制备方法稳定，可操作性强，适宜工业化生产。

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种具有降尿酸功能的保健食品。

背景技术

目前，我国高尿酸血症患者接近1.7亿，发病率达到了13.3%，且持续上升，已经成为“三高”外的第四高。其中痛风患者超过8000万人，而且以每年9.7%的增长率迅速增加，已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢疾病，且发病率正在年轻化。大量文献报道，高尿酸血症与高血压、高血脂症、冠心病、脑卒中、糖尿病等发生率有相关性。

目前，临床上用于治疗高尿酸血症的药物主要分为三大类，一是别嘌醇等通过抑制黄嘌呤氧化酶活性减少尿酸生成的药物，二是苯溴马隆等促尿酸排泄的药物，还有就是拉布立酶等促进尿酸分解的药物。虽然这些药物具有较好的疗效，但在临床上表现出的毒副作用都相当明显。如别嘌醇常见皮疹、腹泻腹痛、低热、暂时性转氨酶升高或粒细胞减少等不良反应。

有临床和实验研究证明，保健食品在医学理论的指导下，根据科学的组方原则，所形成的复方保健食品，在降尿酸方面有显著成效，并且可降低药物治疗所带来的副作用，因此精选具有安全性高、效果明显的中药及其提取物做成保健食品具有重要意义。

发明内容

本发明针对上述现有技术存在的不足，提供一种有降尿酸功能的保健食品。

具体技术方案如下：

一种具有降尿酸功能的保健食品，按重量份数包括：青梅复合发酵粉20-30份、啤酒花提取物5-9份、金盏花提取物6-9份、樱花提取物3-5份、番茄红素微囊粉3-5份、沙棘果粉1-5份、橄榄果粉3-6份；

所述的青梅复合发酵粉为青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉、葡萄粉混合发酵所得。

上述成分均为水分含量不超过10wt%的干制品。

啤酒花提取物、金盏花提取物、樱花提取物均为水提取物。

经动物实验证明，本发明的配方通过各组分间的协同作用，可以抑制黄嘌呤氧化酶活性，降低尿酸水平，且对肝肾有保护作用，可应用于降尿酸功能的保健食品，改善机体的健康状况。此外，本发明配方安全性高，服用量小，可作为高尿酸人群的日常保健食品。

进一步，青梅复合发酵粉28份、啤酒花提取物5份、金盏花提取物7份、樱花提取物3份、番茄红素微囊粉3份、沙棘果粉3份、橄榄果粉4份。

进一步，青梅复合发酵粉的各原料中，青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉、葡萄粉的质量比为3：（0.5-1.5）：（0.5-1.5）：（0.5-1.5）：（0.5-1.5）。

进一步，青梅复合发酵粉为采用嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和副干酪乳杆菌混合发酵获得。

进一步，青梅复合发酵粉的制备方法包括如下步骤：

（1）将经过灭菌的青梅粉、蔓越莓粉、野樱莓粉、接骨木莓粉和葡萄粉投入发酵罐中，加水混合均匀，总干物质原料与水的质量比为1：（15-25）；

（2）调节步骤（1）获得的产物pH值为5-8，向其中加入嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和副干酪乳杆菌，在28-38℃条件下进行复合发酵24-72h后得发酵产物；

（3）将将步骤（2）得到的发酵产物过滤后取滤液，干燥，得青梅复合发酵粉。