[发明专利]一种使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液及其制备方法

权利要求书

1.一种使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，由以下原料组成：天然类胡萝卜素，脂肪、油，磷脂，多元醇，蛋白，酸，糖和水；其中，天然类胡萝卜素占乳液总重量的0.5%～20%，脂肪、油与天然类胡萝卜素的重量比为1：2～10：1，磷脂与天然类胡萝卜素的重量比为1：5～5：1，多元醇与天然类胡萝卜素的重量比为1：1～20：1，蛋白与天然类胡萝卜素的重量比为1：10～10：1，酸与天然类胡萝卜素的重量比为1：5～5：1，糖与天然类胡萝卜素的重量比为1：10～10：1。

2.根据权利要求1所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，天然类胡萝卜素是指从植物、动物、微生物中获得的未经化学加工的游离类胡萝卜素及其酯化物。

3.根据权利要求1所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，脂肪、油是指任何动物、植物、矿物源，并经任何化学处理的脂肪类和油类物质。

4.根据权利要求1所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，磷脂为天然卵磷脂、溶血卵磷脂中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，多元醇为植物、微生物源的甘油、山梨糖醇、丙二醇中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，蛋白为植物、微生物源的蛋白或以其为原料的利用生物酶法制成的蛋白肽，以及糖蛋白。

7.根据权利要求1所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，酸为植物源、微生物源、矿物源的可溶于水的酸性物质。

8.根据权利要求1所述的含有使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，其特征在于，糖为植物源、微生物源的单糖、二糖、多糖中的一种或几种。

9.一种如权利要求1-8任一所述的使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将天然类胡萝卜素、磷脂溶解到脂肪、油中得到油相，溶解过程的温度为20℃～80℃；其中，天然类胡萝卜素占乳液总重量的0.5%～20%，脂肪、油与天然类胡萝卜素的重量比为1：2～10：1，磷脂与天然类胡萝卜素的重量比为1：5～5：1；

S2、将多元醇、蛋白、酸、糖溶解到水得到水相，多元醇与水的比例为1：10～1：1，蛋白与水的比例为1：10～1：1，酸与水的比例为1：500-1：5，糖与水的比例为1:500～1：5；

S3、将油相与水相混合得到油水相混合物，油相与水相的比例为1：10～5：1；

S4、将上述混合物通过高速剪切的方法制成粗乳液，剪切温度为20℃～80℃，剪切机转速为1000rpm～12000rpm；

S5、将上述粗乳液通过双段高压均质的方法制成使用天然原料的类胡萝卜素纳米乳液，均质温度为20℃～80℃，一段均质压力为100bar～300bar，二段均质压力为500bar～1200bar。